マクロビ食事法とは？マクロビの目的や考え方とメリット！

マクロビとは？

マクロビという言葉をご存知でしょうか？最近ではマクロビの専門店があったり、マクロビを実際に生活に取り入れている有名人の方もいらっしゃいます。

「言葉だけは聞いたことがあるけれど、実際はどういうものなのか詳しくは知らない」という方もいらっしゃるかもしれません。そこで今回は、マクロビとは一体どういうものなのかについて、詳しく紹介していきます。

先ずは、マクロビとは一体何を示す言葉なのか簡単に説明していきます。

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マクロビとは何か？

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マクロビとは食事法の1つであり、マクロビオティックの別称になります。マクロビオティックの別称は、マクロビの他には「玄米菜食」や「穀物菜食」「マクロバイオティック」などがあります。

マクロビは食材選びから調理法など独自の思想で栄養バランスが考えられている食事法の1つになります。この食事法は実は日本で生まれた食事法であり、主に伝統的な日本食を中心に考えられています。

現在では様々な国で健康ブームとして広がりを見せており、医学的にも研究されている食事法になります。

マクロビの語源と提唱した人

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マクロビ（マクロビオティック）の語源は古代ギリシャ語である「マクロビオス」と言われています。マクロビオスは、「健康長寿」や「偉大な生命」などを意味する言葉です。

マクロビオティックはマクロが「長い」ビオが「生命」ティックが「術」という意味を持っており、健康長寿の為の食事法であることがわかります。

このマクロビを提唱したのは日本人の桜沢如一という人物です。1928年に桜沢如一がマクロビについての講演会を開いたのがマクロビの始まりだったと言われています。

菜食主義との違いは？

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マクロビの食事法についてこれから説明していきますが、その際に「マクロビと菜食主義は同じなのではないか」という疑問が出てくるかもしれません。

確かにマクロビと菜食主義は似ているような部分はあります。しかし、菜食主義とマクロビは根本的に考え方が全く異なる食事法になります。特に食材に対する考え方や食べ方などに関しては、菜食主義と大きく異なる点が多く存在します。

それらの考え方に関しても詳しく紹介していきます。根本的な考え方の違いから、菜食主義とマクロビは別の食事法であるとして区別して考えられています。

マクロビは何故始まった？目的は？

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マクロビについて基本的な内容を説明しました。マクロビは日本人が提唱した食事法であり、日本食がベースとなった食事法です。菜食主義と似ているように見えますが、実は根本的な考え方などが異なります。

菜食主義との違いは、マクロビの生まれた理由や目的などを見て行くと、とても良くわかります。では、マクロビという食事法は何を目的にどのようにして始まったのでしょう？

マクロビの目的を3つ紹介しながら、マクロビがどのように誕生したのか紹介していきます。

健康や長寿の為

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マクロビは、マクロビオティックの言葉の意味通り長く生命を維持する方法、即ち健康長寿を目的として考えられた食事法になります。健康的に長生きする為に食生活そのものを改善していくのがマクロビの目的になります。

後述で詳しく説明をしますが、当時動物性の食品が多く流通し始めたことに対して、禅僧の僧侶は動物性の食品を食べてはいないが健康長寿であることに注目したのがマクロビになります。

マクロビは動物性の食品に依存しなくても健康長寿にはなれるとした考え方をします。

欧米由来の食品の価値を過信することへの警鐘

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マクロビが提唱され始めた当時の日本では、欧米から入ってきた食文化が広がり、肉などの動物性の食品が増加しました。そして動物性の食品が増えたことにより、日本では今まではなかった病気になる人が増加してしまうなどの問題が発生するようになりました。

これに対して欧米由来の食品を過信し過ぎてしまうことに警鐘を鳴らし、運動が起きて生まれたのがマクロビという食事法になります。肉などの動物性の食品中心の食事をすることによる病気などのリスクを無くすことも、マクロビの目的になります。

自然との調和を大切にする為

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欧米から入ってきた肉を良く食べる食文化によって、今までにはなかった病気が増えるなど、様々な問題が起きました。その中には食肉を獲得する為に自然環境が破壊されてしまうことを危惧する声がありました。

そこでマクロビは、自然と調和しながら食生活をすることも目的としました。自然と調和することを大切とするマクロビでは、その為に独自の思想により食材やそのバランスについて考えられた食事法です。

後に詳しく説明しますが、旬の食材やその土地で採れた食材などを多く用いるなどの考え方を持っています。

最近では美容やダイエットの目的も

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マクロビは健康長寿などを目的とした食事法ですが、美容やダイエットを目的としてマクロビを取り入れた食生活をしている人もいます。玄米や野菜などを中心としたヘルシーな食事法であることから需要が高まっています。

マクロビではビタミンCやビタミンE、食物繊維などの栄養素を多く摂取出来る食材が沢山使われています。その為美容やダイエットの効果も期待出来るとされており、現在マクロビは女性などを中心に広まっている食事法になります。

まずは基本から！マクロビの食事法とは

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マクロビ食事法とは？マクロビの目的や考え方とメリット！

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