2019年7月4日 更新

マーガリンは本当に危険なのか?危険な理由と詳細な危険性

みなさんはマーガリンが危険性のある食べ物ということをご存知でしょうか。そもそもマーガリンは本当に危険なのか、それとも危険ではなく嘘なのでしょうか。今回はマーガリンの危険な理由について紹介します。マーガリンによって引き起こされる病気についても紹介します。

マーガリンに含まれるトランス脂肪酸が体に害があることは理解できたでしょう。それと同時に取りすぎなければ安全ということもお分りいただけましたか。

最近ではマーガリンを製造しているメーカーがトランス脂肪酸の影響を重く受け止め、トランス脂肪酸の削減に取り組んでいます。

トランス脂肪酸はいろいろな食品に含まれていますが、日本人が摂取する食べ物にはあまり含まれていないことがほとんどです。

トランス脂肪酸は取りすぎてはいけないものと分かれば上手にマーガリンと付き合っていくことができるでしょう。

マーガリンよりもバターがオススメな理由

Bake Butter Flour - Free photo on Pixabay (440986)

マーガリンとは摂取量を気にしながらであれば安心な食べ物であることがわかりました。しかしながらマーガリンよりもバターのほうがおすすめです。

ここではマーガリンよりもバターをおすすめする理由について紹介します。バターは牛乳を主成分とする食用の油脂です。

バターには豊富やビタミンが含まれていたり乳酸菌も含まれているため体にいい食品です。しかしながら注意点もあります。

バターは体内のコレステロール値を上げてしまう作用があるのでたくさん食べてしまうと動脈硬化など悪影響があります。

ビタミンAが豊富でニキビや吹き出物予防に

Fruit Watermelon Fruits - Free photo on Pixabay (440987)

バターにはビタミンAが豊富に含まれています。ビタミンAには皮膚や粘膜を健康に保つ効果が期待できます。

そのためニキビや吹き出物の予防に効果的です。ビタミンAは人間の成長に欠かせない栄養素です。

しかしながら最近ではビタミンAが不足がちな人が多いようです。ビタミンAが不足すると皮膚が乾燥したり、角質化が起きてしまいます。

ビタミンAは過剰に摂取することで頭痛などの健康障害が起きてしまうようです。サプリメントなどで摂取するときには注意が必要です。

ビタミンで糖尿病予防に

Salad Fruits Berries - Free photo on Pixabay (440989)

バターにはビタミンDも豊富に含まれています。ビタミンDもビタミンAと同様に現代人に不足しがちなビタミンとなっています。

ビタミンDはカルシウムの吸収を助ける効果があります。また最近ではビタミンDは糖尿病にも有効という研究結果もあります。

糖尿病の予防にもバターは効果的ということが言えます。ビタミンDが欠乏すると女性の場合骨粗鬆症のリスクが高まります。

ビタミンDは過剰に摂取すると血中のカルシウム濃度が高まり、カルシウムが沈着してしまうことで腎機能障害を起こしてしまうことがあります。

乳酸菌で腸内環境を良くしてくれる

Jungle Pathway Steps - Free photo on Pixabay (440990)

バターにはビタミンの他に乳酸菌も含まれています。乳酸菌は腸内環境を整えてくれる効果があります。また便秘の予防効果もあります。

最近の研究では乳酸菌は免疫機能の向上や中性脂肪の低下などにも効果があると言われています。乳酸菌による病気の予防が進んでいます。

またピロリ菌を減らす効果もあると言われています。そのため胃腸炎や胃潰瘍の予防も行うことができます。

日々の健康や病気の予防や改善のために日常の食事にバターを取り入れることがおすすめです。

マーガリンに含まれるトランス脂肪酸が含まれる食べ物

Hunger Hungry Eating - Free photo on Pixabay (440992)

トランス脂肪酸が含まれる食品はマーガリンだけなのでしょうか。そんなことはありません。日常で食べている食品にも含まれています。

ここではマーガリン以外にもトランス脂肪酸が含まれている食品について紹介していきます。みなさんも日常的に食べているものがほとんどです。

トランス脂肪酸は摂取量を取りすぎないことがとても大切です。マーガリンのトランス脂肪酸が削減されても他の食品で摂取していては意味がありません。

しっかりとトランス脂肪酸が含まれている食品を知ることで自分がどれくらいトランス脂肪酸を摂取しているのか考えましょう。

ファーストフード

Hamburger Burger Barbeque - Free photo on Pixabay (440994)

トランス脂肪酸が含まれる食品が多いのはやはりファーストフード店でしょう。ほとんどのチェーン店ではトランス脂肪酸を使用しているようです。

ポテトなどを上げるためのフライオイルにはトランス脂肪酸を含んでいないフライオイルを使用しているチェーン店もあるようです。

しかしパンやパンズにおいてはマーガリンやショートニングを使用しているチェーン店かが多いようです。

ファーストフード店を利用する際はトランス脂肪酸脂肪酸を少なからず摂取していることは頭に入れておいたほうがいいでしょう。

インスタント食品

Polaroid Camera Instant - Free photo on Pixabay (440997)

インスタント食品にもトランス脂肪酸が含まれている可能性が高いです。日本人にとってインスタント食品と言えばカップ麺でしょう。

カップ麺やインスタントラーメンにもトランス脂肪酸が含まれている可能性が高いです。そもそもインスタント食品には添加物がたくさん入っています。

インスタント食品のパッケージを見ていただき植物性油脂の表記がある場合はトランス脂肪酸が入っていると考えて問題ないでしょう。

日本ではトランス脂肪酸の表記が義務付けられていないために憶測になりますがインスタント食品にもトランス脂肪酸は少なからず入っていると考えられます。

冷凍食品

Tree Snow Winter - Free photo on Pixabay (440998)

冷凍食品にもトランス脂肪酸は含まれていると言われています。2018年に農林水産省が調査した結果をもとに紹介していきます。

その当時販売されている冷凍食品120点にトランス脂肪酸がどの程度含まれているのかを調査しました。

結果としてはほぼ全ての冷凍食品においてトランス脂肪酸が含まれているという結果になりました。ではその含有量はどの程度だったのでしょうか。

含有量は多いものでも100g中に0.3g未満という結果でした。なのでトランス脂肪酸は冷凍食品に含まれているが健康被害が及ぶほどではないということです。

スナック菓子

Pick And Mix Children'S Sweets - Free photo on Pixabay (440999)

スナック菓子にも多くの商品にトランス脂肪酸が含まれていると言われています。スナック菓子はほとんどの商品が油で揚げています。

ここまでファーストフードやインスタント食品をみてわかるかと思いますが、加工食品で油を使用しているものはトランス脂肪酸が含まれているでしょう。

しかしながら健康を及ぼすほどの量は入っていない可能性が高いです。スナック菓子は一度食べたら止まらなくなることも多いでしょう。

他の商品と違って間食として食べてしまうお菓子はより多量を摂取してしまう可能性があります。スナック菓子も食べ過ぎには注意しましょう。

コンビニなどのパン

Bread Farmer'S Crispy - Free photo on Pixabay (441000)

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