喜ばれる愛妻弁当のおかずとレシピ！ひどい弁当は捨てられる？

豚肉は、ビタミンB1が豊富なことで知られる食材です。ビタミンB1には糖質をエネルギーに変える働きがあり、不足すると疲労物質が溜まりやすくなります。夏バテ予防や疲労回復、ストレス解消など体に良い効果がたくさん期待できるため、積極的に摂りたい食材です。

ビタミンB1は、玉ねぎと一緒に摂取することで吸収率が何倍にもアップします。豚肉と玉ねぎの組み合わせは、栄養面から見ても相性抜群なのです。

さらに、生姜にも様々な健康パワーが期待できます。生姜焼きは、美味しいだけでなく、とても優秀なおかずと言えるのです。仕事で疲れているような時こそ、お弁当に生姜焼きを入れてスタミナを付けてあげましょう！

焼き魚

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男性は、肉好きなものと決め付けてはいけません。肉よりも魚が好きという男性も意外と多いのです。焼き魚を入れる際には、骨を取り除いて食べやすくしておくと喜ばれます。

シンプルな焼き魚も良いですし、少し手を加えて鮭のムニエルなども喜ばれるでしょう。ムニエルには、タルタルソースを添えると一気に豪華になります。

また、肉好きな男性でも毎日唐揚げやハンバーグばかりでは、いくら人気なおかずと言っても飽きてしまう可能性があります。たまには気分転換に焼き魚を入れてみるのも、新鮮味が感じられて良いでしょう。

スープ

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お弁当に付けておくと、想像以上に喜ばれるのがスープです。おかずとして主役になることはなくても、きちんと存在感があるのがスープなのです。スープがあるだけで、固形物の他のおかずが飲み込みやすくなります。洋風なものも良いですが、日本人男性にはやはり味噌汁が人気です。

お弁当は、基本的に冷めた状態で食べることが多いため、暖かいスープがあると喜ばれます。最近では、スープ用の保温容器の品揃えも充実しており、長時間温かさをキープできるようになっています。寒い時期には、なるべく暖かいスープを付けてあげましょう。

愛妻弁当のおかずに困ったらコレ！簡単で美味しいおかずレシピ

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愛妻弁当のおかずに困った時のために、簡単に作ることができ、なおかつ味も抜群に美味しい便利なおかずをご紹介します。昔からよく知られているものから、最近話題のものまで、幅広くご紹介します。どれも簡単なので、是非試してみましょう。

基本の作り方を覚えたら、今度は少しずつアレンジを加えて、あなただけの味を見つけてみても良いかも知れません。おかずのバリエーションを増やして喜ばせ、妻として見直してもらいましょう！

無限ピーマン

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無限に食べられるくらい美味しいという意味で名付けられた最近話題のおかず「無限ピーマン」のレシピをご紹介します。材料は2人分で、ピーマン5個、ツナ缶1缶、ごま油大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、塩コショウ少々です。

ピーマンは、ヘタと種を取り除き、細切りにします。耐熱ボウルにピーマン、油をきったツナ、ごま油、鶏ガラスープの素、塩胡椒を加え、全体をよく混ぜ合わせます。ボウルにふんわりとラップをかけ、電子レンジの600Wで2分加熱します。

器に盛りつければ、無限ピーマンの完成です。好みで白ごまをかけても美味しいです。ポイントとしては、ツナの油の切り加減によって味わいが変わります。ツナの風味を出したい場合は、油を多めに残し、さっぱりと仕上げたい場合は、油をしっかり切ると良いでしょう。

チンジャオロース

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材料は2人分で、豚もも肉150g、ピーマン3個、筍水煮1/2個、生姜1片です。この他、豚肉の下味用に酒大さじ1、醤油小さじ1、片栗粉小さじ2、コショウ少々と、タレ用に醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1を用意します。

豚肉は5mm幅の細切りにし、生姜はみじん切りにします。ピーマンは縦半分に切ってヘタとワタを取り、繊維方向に沿って5mm幅の細切りにします。筍は軽く洗い、ピーマンと同等のサイズになるように繊維方向に沿って細切りにします。ボウルに豚肉の下味用の調味料を入れて混ぜ、豚肉を加えて揉み込みます。

フライパンに油（分量外）とみじん切りの生姜を入れて火にかけ、香りが立ってきたら下味を付けた豚肉を入れて炒めます。火が通ったら、ピーマンと筍を加えて強火で炒め、最後にタレの調味料を加えて馴染ませれば完成です。

野菜の肉詰め

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肉詰めの基本「ピーマンの肉詰め」のレシピをご紹介します。材料は4人分で、ピーマン7個、合い挽き肉200g、卵1個、生姜のすりおろし小さじ1、醤油小さじ1、片栗粉大さじ1、油適量、酒大さじ1です。

ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除いたあとビニール袋に入れて片栗粉（分量外）をまぶします。ボウルに合い挽き肉、卵、生姜のすりおろし、醤油、片栗粉（大さじ1）を入れ、粘りが出るまで混ぜたら、ピーマンに詰め、肉の面に片栗粉（分量外）をまぶします。

フライパンに油をひき、肉の面を少し焦げ目が付くまで焼きます。裏返して酒を回し入れ、蓋をして弱火で蒸し焼きにし、中まで火が通れば完成です。基本をマスターしたら、茄子やかぼちゃ、レンコン、椎茸の肉詰めなどにも挑戦してみましょう。

鶏肉のネギマヨポン酢炒め

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材料は2人分で、鶏むね肉1枚（300g）、万能ネギ適量、酒大さじ1/2、醤油大さじ1/2、塩コショウ少々、片栗粉適量、マヨネーズ大さじ2、ポン酢大さじ1です。

まずは下準備です。鶏むね肉は、観音開きにして麺棒で軽く叩き、繊維を壊します。一口大のそぎ切りにし、酒大さじ1/2、醤油大さじ1/2、塩コショウ少々と一緒にポリ袋に入れ、よく揉み込んで10分放置します。鶏むね肉をバットに移し、片栗粉をまぶします。

フライパンでマヨネーズ大さじ1を熱して溶けてきたら鶏むね肉を入れ、強めの中火で両面を焼いた後、火を弱めて蓋をし、中まで火を通します。マヨネーズ大さじ1とポン酢大さじ1、万能ネギを加え、軽く混ぜ合わせたら完成です。

ハムチーズ焼き

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もう一品ほしい時にちょうど良い「ハムチーズ焼き」のレシピをご紹介します。材料は1～2人分で、ハム3枚、とろけるスライスチーズ2枚、粒マスタード適量を用意します。

ハムとチーズを交互に重ねながら、間に粒マスタードを塗って行きます。熱したフライパンにハムとチーズを重ねたものを入れ、弱火で蓋をして5～10秒焼き、反対の面も5～10秒焼きます。焼く際にチーズが溶けすぎないようにしましょう。お皿に移し、よく冷ましてから包丁でひと口サイズに切り分けます。

ハムとチーズは、とても人気の高い組み合わせです。このレシピの他にも、春巻きの皮にハムとチーズとアスパラガスなどの野菜を巻いて少ない油をひいたフライパンで焼いても美味しいおかずになります。

ポテトマヨネーズグラタン

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材料は4〜5人分で、じゃがいも3個、明太子2本、マヨネーズ大さじ6、溶けるチーズ100g、パン粉適量です。まず、じゃがいもの皮を剥き、薄切りにします。さっと水にさらしたあと耐熱皿に乗せ、平らにならします。ラップをして電子レンジの600Wで10分加熱します。

じゃがいもを加熱している間に、明太子をほぐしてマヨネーズと和えておきます。じゃがいもの加熱が終わったら、マヨネーズと明太子で作ったソースをかけます。溶けるチーズを乗せてパン粉をふり、230度のオーブンで8分焼きます。

冷凍保存には向かないため、保存する場合は冷蔵で早めに召し上がってください。焼いてからお弁当用に取り分けても良いですし、先にお弁当用に小分けにしてからオーブントースターで焼いても良いでしょう。

ロールキャベツ

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