目次
via pixabay.com
アザミは青森県や長野県などで食材として使われています。青森県では春になるとアザミの新芽がスーパーで売られているそうですよ。
アザミの主な使用用途はお味噌汁です。茹でることでトゲが柔らかくなり食べることができるそうです。他にもおひたしにしたり新芽を天ぷらにして食べられています。
アザミの調理方法を知ればこれから野山で見かけた時に料理の選択肢が広がりますね。アザミの具体的な調理方法をご紹介します。
アザミの主な使用用途はお味噌汁です。茹でることでトゲが柔らかくなり食べることができるそうです。他にもおひたしにしたり新芽を天ぷらにして食べられています。
アザミの調理方法を知ればこれから野山で見かけた時に料理の選択肢が広がりますね。アザミの具体的な調理方法をご紹介します。
アザミのおすすめの食べ方
via pixabay.com
一番食べやすいのはお味噌汁です。通称アザミ汁と言います。まず始めにトゲに注意しながらアザミの葉をちぎります。次に鍋でだし汁か水を沸騰させたらアザミや豚肉などの食材を入れていきます。
火が通ったら味噌を入れて完成です。お味噌汁と作り方はほぼ同じですね。簡単にできるのでいつもと違うお味噌汁を作りたい時に良いかもしれません。
次にアザミのおひたしの作り方です。最初にアザミについた土やごみを取り除きます。次にたっぷりの水に大匙1杯ほどの塩を入れゆがきます。
火が通ったら味噌を入れて完成です。お味噌汁と作り方はほぼ同じですね。簡単にできるのでいつもと違うお味噌汁を作りたい時に良いかもしれません。
次にアザミのおひたしの作り方です。最初にアザミについた土やごみを取り除きます。次にたっぷりの水に大匙1杯ほどの塩を入れゆがきます。
via pixabay.com
しんなりしてきたら水に浸して完成です。お醤油をかけて食べて下さいね。トゲも気にならず独特の味を楽しむことができます。
最後にアザミの天ぷらについてご紹介します。アザミの若葉を収穫したらトゲに気を付けながらきれいな葉を選別します。その葉を4cmくらいに切ったら天ぷら粉と冷たい水で混ぜてかきあげにします。
後は180℃の高温で揚げるだけです。アザミの若葉はほんのり甘みがあって美味しいそうですよ。是非試してみて下さいね。
最後にアザミの天ぷらについてご紹介します。アザミの若葉を収穫したらトゲに気を付けながらきれいな葉を選別します。その葉を4cmくらいに切ったら天ぷら粉と冷たい水で混ぜてかきあげにします。
後は180℃の高温で揚げるだけです。アザミの若葉はほんのり甘みがあって美味しいそうですよ。是非試してみて下さいね。
アザミをプレゼントする際はメインより脇役がおすすめ！
via pixabay.com
野山でよく目にするアザミですが色々な神話に登場していたりとても神聖な花なのですね。花言葉も種類によって違ったり花の色によって違ったりとても興味深いです。
とはいえトゲがあり怖い意味の花言葉もあります。プレゼントとして選ぶ際には注意した方が良さそうです。トゲがありますがたくさんの種類があり色々な花の色で私たちを楽しませてくれる存在です。
食材としても楽しむことができるのでアザミを視覚でも味覚でも思う存分味わいましょう。
とはいえトゲがあり怖い意味の花言葉もあります。プレゼントとして選ぶ際には注意した方が良さそうです。トゲがありますがたくさんの種類があり色々な花の色で私たちを楽しませてくれる存在です。
食材としても楽しむことができるのでアザミを視覚でも味覚でも思う存分味わいましょう。
4 / 4
