目次
- 福岡はコーヒーカルチャーの最先端！
- 福岡で飲むコーヒーのイチオシポイント
- 世界一のバリスタと焙煎士がいる
- 飽くなきおいしさへの追及「COF-FUK」とは
- 福岡で歴史を作った老舗「カフェ ブラジレイロ」
- カフェ ブラジレイロの歴史
- カフェ ブラジレイロのおすすめメニュー
- アクセス・駐車場
- 世界一の焙煎士のこだわり「豆香洞コーヒー」
- 豆香洞コーヒーの歴史
- 豆香洞コーヒーのおすすめメニュー
- アクセス・駐車場
- 世界一のコーヒー豆の審査員が厳選「ハニー珈琲」
- ハニー珈琲の歴史
- ハニー珈琲のおすすめメニュー
- アクセス・駐車場
- 全国に名を馳せるネルドリップの名店「珈琲美々」
- 珈琲美々の歴史
- 珈琲美々のおすすめメニュー
- アクセス・駐車場
- コーヒーのソムリエ！「珈琲 蘭館」
- 珈琲 蘭館の歴史
- 珈琲 蘭館のおすすめメニュー
- アクセス・駐車場
- 日本代表のラテアート「コネクトコーヒー」
- コネクトコーヒーの歴史
- コネクトコーヒーのおすすめメニュー
- アクセス・駐車場
- 世界レベルのトップバリスタ監修「レックコーヒー」
- レックコーヒーの歴史
- レックコーヒーのおすすめメニュー
- アクセス・駐車場
- 福岡の匠が淹れるコーヒーを味わおう
福岡はコーヒーカルチャーの最先端！
福岡にはバリスタやラテアート、焙煎士などコーヒーのスペシャリストが技術を競う世界大会で優勝・受賞したコーヒー界の匠が手掛けるお店が軒を連ねています。お互いの技術を高めて共有する研究会もあり、日本屈指のコーヒーの専門家達の努力によって、レベルの高いカフェがたくさん！
今回は、福岡で絶対に訪れるべきこだわりのおいしいコーヒーが味わえるカフェをご紹介します。
今回は、福岡で絶対に訪れるべきこだわりのおいしいコーヒーが味わえるカフェをご紹介します。
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福岡で飲むコーヒーのイチオシポイント
福岡のコーヒーカルチャーが進んでいる大きな要因として、やはりバリスタの世界大会のチャンピオンなど、輝かしい実績を持つスペシャリストがいる事があげられます。
福岡にお店を構えるスペシャリストたちのお店に行く前に知っておきたい、福岡のコーヒーカルチャーの進化の歩みを掘り下げてみてみましょう。コーヒーのスペシャリストたちは気さくでなんでも教えてくれる方が多いので、実際に訪れたときに楽しく話が出来るかもしれません。
福岡にお店を構えるスペシャリストたちのお店に行く前に知っておきたい、福岡のコーヒーカルチャーの進化の歩みを掘り下げてみてみましょう。コーヒーのスペシャリストたちは気さくでなんでも教えてくれる方が多いので、実際に訪れたときに楽しく話が出来るかもしれません。
世界一のバリスタと焙煎士がいる
福岡のコーヒーカルチャーを語るうえで最もインパクトの大きなワードである「世界一」。福岡から初めて世界にアピールするきっかけとなる明確な実績が生まれたのは2013年、「豆香洞コーヒー」の後藤直樹さんが焙煎士の世界大会で見事優勝したことから始まります。
その翌年には「ハニー珈琲」のオーナーの息子である井崎英典さんがバリスタの世界大会で、アジア人初の快挙となる優勝。名実ともにおいしいコーヒーを淹れるスペシャリストの存在が福岡全体のコーヒーカルチャーに影響を与え、レベルがどんどん高くなりました。
福岡で味わうコーヒーはスペシャリストたちの研究によって磨かれた、努力の結晶です。
その翌年には「ハニー珈琲」のオーナーの息子である井崎英典さんがバリスタの世界大会で、アジア人初の快挙となる優勝。名実ともにおいしいコーヒーを淹れるスペシャリストの存在が福岡全体のコーヒーカルチャーに影響を与え、レベルがどんどん高くなりました。
福岡で味わうコーヒーはスペシャリストたちの研究によって磨かれた、努力の結晶です。
飽くなきおいしさへの追及「COF-FUK」とは
COF-FUK（コファック）とは福岡のコーヒーのスペシャリストの有志団体で、主に勉強会を中心に情報のシェアや学びの場所として機能しているサークルです。
発足当時の2007年頃は現在に比べて確立された手法や情報のシェアをする場が整っていなかったので、自分たちの技術を伝え合い福岡のコーヒーカルチャーのレベルを上げる事を目的として活動を続け、今もその情熱を持った活動は続いています。
こうしてスペシャリスト達が共通の目的を持ってお互いを高め合い、支え合うことで福岡のコーヒーカルチャーは現在も最先端を走り続けているのです。
発足当時の2007年頃は現在に比べて確立された手法や情報のシェアをする場が整っていなかったので、自分たちの技術を伝え合い福岡のコーヒーカルチャーのレベルを上げる事を目的として活動を続け、今もその情熱を持った活動は続いています。
こうしてスペシャリスト達が共通の目的を持ってお互いを高め合い、支え合うことで福岡のコーヒーカルチャーは現在も最先端を走り続けているのです。
福岡で歴史を作った老舗「カフェ ブラジレイロ」
福岡のコーヒーの歴史といえば、こちらのカフェ ブラジレイロは外せません。福岡最古のカフェでありながら現在も賑わいを見せるカフェ ブラジレイロの魅力は何なのか？
福岡でおすすめしたい、カフェ ブラジレイロについて詳しくご紹介します！
福岡でおすすめしたい、カフェ ブラジレイロについて詳しくご紹介します！
カフェ ブラジレイロの歴史
こちらのカフェ ブラジレイロは福岡で最も長い歴史を誇り、福岡のコーヒーカルチャーはここから始まりました。創業は1934年で、実に80年以上もの長い時間、地元民のランチタイムやカフェタイムに憩いの場として利用されてきた老舗中の老舗です。
カフェ ブラジレイロではコーヒーはもちろん、昔ながらの本格派の洋食が食べられる料理も評判で、現在でもランチタイムには地元客を中心に多くのリピーターが来店し賑わいを見せています。
カフェ ブラジレイロではコーヒーはもちろん、昔ながらの本格派の洋食が食べられる料理も評判で、現在でもランチタイムには地元客を中心に多くのリピーターが来店し賑わいを見せています。
カフェ ブラジレイロのおすすめメニュー
カフェ ブラジレイロでコーヒーをオーダーすると生クリームのあり・なしを確認されます。生クリームありでオーダーするとミルクやコーヒークリームではなく、ホイップが入ったコーヒーが出てくることが特長。
そのままだと少し濃厚な味わいのコーヒーにホイップが入ることでまろやかになり、コーヒーの香りもよく引き立つので、アレルギーや苦手など無ければクリームありのコーヒーがおすすめです。
フードメニューはラグビーボールの形をしたミンチカツレツやハンブルグステーキなど、昔ながらの本格派の洋食メニューが人気。かなり込み合うので、時間に余裕を持って訪れることをおすすめします。
そのままだと少し濃厚な味わいのコーヒーにホイップが入ることでまろやかになり、コーヒーの香りもよく引き立つので、アレルギーや苦手など無ければクリームありのコーヒーがおすすめです。
フードメニューはラグビーボールの形をしたミンチカツレツやハンブルグステーキなど、昔ながらの本格派の洋食メニューが人気。かなり込み合うので、時間に余裕を持って訪れることをおすすめします。
アクセス・駐車場
カフェ ブラジレイロの最寄り駅は「呉服町駅」で、駅からのアクセスは歩いて3分とわかりやすく便利な立地です。古き良き喫茶店を思わせるレトロ感を醸し出しながらも、キレイでおしゃれな白い木を基調とした外観が目印。
近隣にコインパーキングはありますが、お店の駐車場はありませんのでご注意ください。
近隣にコインパーキングはありますが、お店の駐車場はありませんのでご注意ください。
| 住所 | 福岡県福岡市博多区店屋町1-20 |
|---|---|
| 営業時間 | 平日10：00-20：30,土10：00-19：00 |
| 定休日 | 日曜・祝日 |
| URL | http://osietesite.com/gourmet/hukuoka/ysyoku/brajileiro |
世界一の焙煎士のこだわり「豆香洞コーヒー」
こちらは前述の、「世界一」の栄冠を持つコーヒーのスペシャリストの一人がいる豆香洞コーヒー。福岡の街をコーヒーカルチャーの最前線にけん引し、今もなお走り続ける焙煎士が創業したコーヒースタンドです。
「世界一」のネームバリューはコーヒーマニアでなくても必見の価値あり。豆香洞コーヒーの情報を詳しく見ていきましょう！
「世界一」のネームバリューはコーヒーマニアでなくても必見の価値あり。豆香洞コーヒーの情報を詳しく見ていきましょう！
豆香洞コーヒーの歴史
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