目次
- 水炊きは福岡で人気のご当地グルメ！
- 水炊きが味わえる福岡で有名なお店
- 博多の水炊きといえばここ！「博多水炊き とり田 博多本店」
- コクのあるスープが美味しい「水たき 長野」
- 創業は昭和28年「博多味処 いろは 本店」
- おしゃれな店内で水炊きが食べられる「橙」
- 自家製のポン酢がたまらない「博多水たき元祖 水月 本店」
- 水炊きをランチに食べたいときおすすめのお店
- ランチのおすすめは華御膳「博多華味鳥 博多駅前店」
- ランチ限定の水たき御膳が豪華「博多水たき濱田屋 本店」
- 地元食材を使用したメニューが魅力「とりまぶし」
- 落ち着いた店内でゆっくりできる「海山邸 博多ARK店」
- 創業100年を超える老舗店「水炊き 新三浦 博多本店」
- 福岡のご当地グルメは水炊きだけじゃない！
- もつ鍋
- 鉄なべ餃子
- 博多ラーメン
- 久留米焼き鳥
- 水炊きの絶品スープを楽しもう
福岡県内に11店舗を展開し、海外進出もしているお店が「博多華味鳥」です。博多華味鳥の特徴は、何といっても自社で育てている銘柄鳥「華味鳥」を使用していることです。
飼料にもこだわり、華味鳥がベストな状態で育つように研究尽くされています。鮮やかなピンク色のもも肉は臭みが少なく、旨味と食感がしっかりしています。コースは「味コース」（3,500円）、「華コース」（4,700円）、「金華コース」（5,700円）の3種類あり、鍋は2人前から注文できます。
1人前の水炊きが楽しめる「華御膳」（2,000円）はランチ限定となっており、前菜3種・小鉢・逸品・水たき小鍋・スープ・白飯・香物・甘味がセットになったお得なメニューです。
飼料にもこだわり、華味鳥がベストな状態で育つように研究尽くされています。鮮やかなピンク色のもも肉は臭みが少なく、旨味と食感がしっかりしています。コースは「味コース」（3,500円）、「華コース」（4,700円）、「金華コース」（5,700円）の3種類あり、鍋は2人前から注文できます。
1人前の水炊きが楽しめる「華御膳」（2,000円）はランチ限定となっており、前菜3種・小鉢・逸品・水たき小鍋・スープ・白飯・香物・甘味がセットになったお得なメニューです。
| 住所 | 福岡市博多区博多駅前3-23-17 ONビル 1F |
| 営業時間 | 11:30-15:00,17:00-24:00 |
| 電話番号 | 092-432-1801 |
| 公式ホームページ | https://www.hanamidori.net/ |
ランチ限定の水たき御膳が豪華「博多水たき濱田屋 本店」
福岡県内に本店・店屋町店・くうてんの3店舗を展開する「博多水たき濱田屋」もランチにおすすめです。濱田屋では生後90日の赤鶏を丸鳥の状態で仕入れ、新鮮な鶏肉のみを使用しているため臭さがありません。
鶏肉と一緒に食べる酢醤油もこだわっており、萩の特産である橙を使用して天然熟成させてから醤油とブレンドしています。酢醤油が美味しいとお土産に購入する人も多いほど好評です。
濱田屋のランチは、「博多水炊きコース」（3,800円）、「水炊きセット」（2,500円）、「水たき御膳」（1,680円）があります。
1番人気は水たき御膳で、・小鉢2品・水炊き小鍋・御飯・香物・デザートとボリュームたっぷりです。通常、コースやセットは2人前からの注文となっていますが、御膳のみ1人用の水炊きとなっています。
鶏肉と一緒に食べる酢醤油もこだわっており、萩の特産である橙を使用して天然熟成させてから醤油とブレンドしています。酢醤油が美味しいとお土産に購入する人も多いほど好評です。
濱田屋のランチは、「博多水炊きコース」（3,800円）、「水炊きセット」（2,500円）、「水たき御膳」（1,680円）があります。
1番人気は水たき御膳で、・小鉢2品・水炊き小鍋・御飯・香物・デザートとボリュームたっぷりです。通常、コースやセットは2人前からの注文となっていますが、御膳のみ1人用の水炊きとなっています。
| 住所 | 福岡県福岡市博多区住吉1-1-9 RJRプレシア博多201 |
| 営業時間 | 11:30-15:00,17:00-22:00 |
| 電話番号 | 092-292-8422 |
| 公式ホームページ | http://mizutaki-hamadaya.jp/ |
地元食材を使用したメニューが魅力「とりまぶし」
中洲川端駅から歩いて2分のところにある「とりまぶし」では、水炊きはもちろんのこと、ひつまぶしからヒントを得たとりまぶしが食べられます。とりまぶしの水炊きは鶏がらを水素水で8時間ほど煮込んだ味の濃さが特徴です。
そして鶏肉料理の定番となる可能性を秘めているのが看板メニューの「とりまぶし」（1,260円）です。まずはそのまま1/4ほど食べ進めます。そして好きな薬味を加えて味の変化を楽しみましょう。次に卵をいれてまろやかさを楽しみます。
最後に水炊きスープをかけてお茶漬けのように味わいます。1度で4通りの味を楽しめ、水炊きの美味しさもしっかり感じられるため人気が高いです。
九州産の大ねぎを使用した「ねぎまぶし御膳」（1,360円）もとりまぶしの美味しさを一層引き立てると人気となっています。
そして鶏肉料理の定番となる可能性を秘めているのが看板メニューの「とりまぶし」（1,260円）です。まずはそのまま1/4ほど食べ進めます。そして好きな薬味を加えて味の変化を楽しみましょう。次に卵をいれてまろやかさを楽しみます。
最後に水炊きスープをかけてお茶漬けのように味わいます。1度で4通りの味を楽しめ、水炊きの美味しさもしっかり感じられるため人気が高いです。
九州産の大ねぎを使用した「ねぎまぶし御膳」（1,360円）もとりまぶしの美味しさを一層引き立てると人気となっています。
| 住所 | 福岡市博多区中洲5-3-18 Tm-16ビル1F |
| 営業時間 | 11:00-23:00 |
| 電話番号 | 092-260-7273 |
| 公式ホームページ | https://torimabushi.com/ |
落ち着いた店内でゆっくりできる「海山邸 博多ARK店」
本格和風居酒屋の「海山邸」では、落ち着いた店内でワンランク上の食事をすることができます。大人の隠れ家のような雰囲気があり、2名から利用できる個室もあるので特別な日にぴったりです。
メニューは本格的な和食を中心に懐石料理を得意としていますが、水炊きもいただくことができます。席で自分で水炊きを作ったりスタッフの方が作ってくれたりするところが多いですが、このお店では水炊きができた状態で出てくるのですぐに食べ始めることができます。
透き通ったスープであっさりした味ですが、鶏肉や野菜が加わっていることで味に深みと奥行きを感じられるでしょう。シメは雑炊がおすすめです。
水炊き以外のメニューも充実しているため、水炊き以外にも食べたいという人にぴったりです。ランチ営業もしており、ランチ限定の御膳（1,400円～）も人気です。水炊きは1人前1,200円で2人前から注文できます。
メニューは本格的な和食を中心に懐石料理を得意としていますが、水炊きもいただくことができます。席で自分で水炊きを作ったりスタッフの方が作ってくれたりするところが多いですが、このお店では水炊きができた状態で出てくるのですぐに食べ始めることができます。
透き通ったスープであっさりした味ですが、鶏肉や野菜が加わっていることで味に深みと奥行きを感じられるでしょう。シメは雑炊がおすすめです。
水炊き以外のメニューも充実しているため、水炊き以外にも食べたいという人にぴったりです。ランチ営業もしており、ランチ限定の御膳（1,400円～）も人気です。水炊きは1人前1,200円で2人前から注文できます。
| 住所 | 福岡県福岡市博多区博多駅東２丁目１７−５ ＡＲＫビル 1F |
| 営業時間 | 11：30～14：30、17：00～23：00 |
| 電話番号 | 092-432-5833 |
| 公式ホームページ | https://kaizantei.com/ |
創業100年を超える老舗店「水炊き 新三浦 博多本店」
![福岡グルメ 福岡ランチ [ デビログ ] デビ高橋 on Instagram: “創業100年の貫禄！石城町にある#水炊き の名店「#新三浦本店 」に伺った！ スープの濃さと塩加減が絶妙😳 鶏肉は生後2ヶ月の雄鶏を使っており、脂肪が少なく柔らかくて骨が簡単に取れちゃいます！ これは美味すぎる😋👌 . #新三浦博多本店 #福岡市博多区石城町 21-12…” (880309)](https://image.pouchs.jp/item_instagram_directs/images/000/880/309/medium/7bd7baa1-79d7-44e9-85a6-65caeab05c23.jpg?1589181928)
「水炊き新三浦」は明治43年創業で、100年以上続く老舗のお店です。九州の自然豊かな土地でストレスなく育った生後3ヶ月以内の雄鶏を使用しており、朝さばかれたばかりの新鮮な状態でお店に届きます。
白濁したスープは継ぎ足しで味を守り続けており、濃厚な味わいなのにあっさりしているという究極のスープです。昼と夜でメニューが変わり、水炊きはお昼の方がお得に食べられます。
ランチは「梅コース」（3,400円）と「藤コース」（5,000円）の2種類があり、藤コースには前菜とつくねがプラスされます。シメは珍しいスープご飯で、お腹いっぱいでもさらさら食べられ、デザート付きで大満足できる内容です。
ランチの時間帯に夜のコース内容を食べたい場合は、前日までに予約すると対応してもらえます。美味しいのはもちろん、最高のサービスを提供してくれることも、地元民に愛されている理由です。
白濁したスープは継ぎ足しで味を守り続けており、濃厚な味わいなのにあっさりしているという究極のスープです。昼と夜でメニューが変わり、水炊きはお昼の方がお得に食べられます。
ランチは「梅コース」（3,400円）と「藤コース」（5,000円）の2種類があり、藤コースには前菜とつくねがプラスされます。シメは珍しいスープご飯で、お腹いっぱいでもさらさら食べられ、デザート付きで大満足できる内容です。
ランチの時間帯に夜のコース内容を食べたい場合は、前日までに予約すると対応してもらえます。美味しいのはもちろん、最高のサービスを提供してくれることも、地元民に愛されている理由です。
| 住所 | 福岡県福岡市博多区石城町２１−１２ |
| 営業時間 | 12:00-15:00,18:00-22:00 |
| 電話番号 | 092-291-0821 |
福岡のご当地グルメは水炊きだけじゃない！
via pixabay.com
冒頭でも述べた通り、福岡にはたくさんのご当地グルメがあり、グルメの街としても知られています。
今回紹介した水炊きだけでなく、他にも絶対に食べたい美味しいグルメがあります。滞在期間にもよりますが、せっかく福岡を訪れたならご当地グルメを楽しみましょう。
ここでは福岡のご当地グルメを4つ紹介します。
今回紹介した水炊きだけでなく、他にも絶対に食べたい美味しいグルメがあります。滞在期間にもよりますが、せっかく福岡を訪れたならご当地グルメを楽しみましょう。
ここでは福岡のご当地グルメを4つ紹介します。
もつ鍋
「もつ鍋」は牛や豚のもつが主役の鍋料理で、カツオや昆布からとった出汁に醤油や味噌で味付けして、もつとキャベツ・ニラ・にんにくを入れて煮込んだものです。
博多では第二次世界大戦後にアルミ鍋でもつとニラを醤油味で炊いたものがルーツとなっています。その後、すき焼きのように調味料やネギ類を入れて食べられるようになりました。
1992年に博多もつ鍋が東京に進出したことで日本にもつ鍋ブームが起こり、今では全国で食べられています。シメはちゃんぽんを鍋に投入し、旨味が溶けだしたスープを吸わせて食べるのが主流です。
福岡県内にもつ鍋のお店は多くありますが、老舗の「もつ幸」や3種類のこだわりスープから選べる「おおやま」は地元民からも好評のもつ鍋屋です。福岡県内のあちこちにもつ鍋屋はあるため、歩くとすぐにもつ鍋屋に出会えるでしょう。
博多では第二次世界大戦後にアルミ鍋でもつとニラを醤油味で炊いたものがルーツとなっています。その後、すき焼きのように調味料やネギ類を入れて食べられるようになりました。
1992年に博多もつ鍋が東京に進出したことで日本にもつ鍋ブームが起こり、今では全国で食べられています。シメはちゃんぽんを鍋に投入し、旨味が溶けだしたスープを吸わせて食べるのが主流です。
福岡県内にもつ鍋のお店は多くありますが、老舗の「もつ幸」や3種類のこだわりスープから選べる「おおやま」は地元民からも好評のもつ鍋屋です。福岡県内のあちこちにもつ鍋屋はあるため、歩くとすぐにもつ鍋屋に出会えるでしょう。
鉄なべ餃子
宇都宮餃子と浜松餃子と並び日本三大餃子と言われているのが、福岡の北九州市にある八幡餃子です。八幡餃子はいわゆる「鉄なべ餃子」のことで、餃子が鉄板に乗せられて提供されるのでアツアツを食べることができます。
鉄なべ餃子が生まれたのは「やまとぎょうざ本店鉄なべ」であり、中国人の作る餃子を日本人向けにあっさり味に変えて出したところ人気が出ました。
熱々の餃子を食べてもらいたいと考えていたところ、東京ではスパゲティが鉄板に乗せられて出てくるのを聞き、餃子も鉄板で出すようになりました。
鉄板は京都の職人に特注で小鍋を作ってもらっており、パリパリ食感の皮の中に肉の旨味が詰まっています。本場の鉄なべ餃子を食べたければ、ぜひJR黒崎駅近くにあるやまとぎょうざ本店鉄なべ」に足を運んでみてください。
鉄なべ餃子が生まれたのは「やまとぎょうざ本店鉄なべ」であり、中国人の作る餃子を日本人向けにあっさり味に変えて出したところ人気が出ました。
熱々の餃子を食べてもらいたいと考えていたところ、東京ではスパゲティが鉄板に乗せられて出てくるのを聞き、餃子も鉄板で出すようになりました。
鉄板は京都の職人に特注で小鍋を作ってもらっており、パリパリ食感の皮の中に肉の旨味が詰まっています。本場の鉄なべ餃子を食べたければ、ぜひJR黒崎駅近くにあるやまとぎょうざ本店鉄なべ」に足を運んでみてください。
博多ラーメン
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