2019年9月26日 更新

ちんころとは?ちんころ飴の種類や込められた意味・作り方等を紹介!

新潟県十日町市に伝わる伝統的な和菓子ちんころ飴。この「ちんころ」には色々な意味があります。お正月の縁起物として重宝されているちんころ飴についてだけではなく、ちんころの意味についても詳しく解説していきます。見た目の可愛らしさに魅了されるはずです。

大国主命の使いでもあるうさぎは、神話でも登場することが多い動物です。干支のひとつでもあるため、お正月の縁起物としては良く用いられます。ちんころ飴のひとつにも、餅をついている兎を模したモチツキウサギがあります。

うさぎは、赤い目が魔除け・厄除けの御利益があるため家内安全や健康への御利益があると言われている動物です。

餅の原料である米には、神様が宿ると昔から言われています。年末年始に餅つきをすることが多いのは、神様からのお力添えを分け与えてもらう意味があるそうです。これらの由来を聞くと、夜空に浮かぶ月に映っている餅つき兎も縁起の良いものに見えてきます。

ハナ

Lotus Natural Water - Free photo on Pixabay (655123)

ちんころ飴のひとつに鉢植えに花と草が生えているものを模した、ハナがあります。縁起の良いものとして、花は良く用いられています。

花のように可愛らしく華やかに育つようにと、女の子のいる家庭では重宝される縁起物のひとつです。御利益があるだけではなく、飾っているだけでも癒やされるのがハナのちんころ飴。

他のちんころ飴と組み合わせて、家の中を華やかに飾るのも良いでしょう。華やかな彩りは心に安らぎを与えてくれるはずです。

ネコニタイ

Animal Fish Ocean - Free vector graphic on Pixabay (663413)

ネコニタイとは猫が鯛を捕まえているところを模したちんころ飴です。招き猫からも分かるように、猫は縁起の良い動物として古くから重宝されています。幸せを招く、金運を招く、縁を招くなど期待される御利益はさまざまです。

その猫が、同じく縁起の良い鯛を捕まえてくるということで、日々の暮らしに数多くの幸せが訪れるようにという願いが込められているように感じられます。

おめでたい時の必需品と言われる鯛は、赤い見た目から魔除けや厄除けの意味も込められています。

ユキダルマ

Winter Snow Cold - Free photo on Pixabay (655129)

雪国である地方らしく藁をまとったユキダルマを模したちんころ飴もあります。とても可愛らしいので、ほっこりさせられる見た目となっています。

お祝い事や縁起物として良く取り入れられているダルマは、開運の象徴です。まんまるとしたフォルムから、七転び八起きとされて、福を招くという意味もあります。

実はダルマの色によって、それぞれ御利益が変わると言われています。真っ白い雪で作られたユキダルマは、人間関係や金運に御利益がありそうです。

干支

Nature Animal World White Bengal - Free photo on Pixabay (655133)

お正月の縁起物として作られているちんころ飴に、干支の動物はかかせません。その年の干支に応じた、ちんころ飴も毎年作られています。それぞれの干支に応じて、御利益などは変わってきますが共通しているものもあります。

昔からその年の干支を飾ると、家内安全や商売繁盛の御利益があると言われています。ちんころ飴に限らず、干支の動物を飾る習慣があるのはこのためです。

また人にその年の干支を飾り物などを贈る時には、招福祈願の意味が込められます。その干支のちんころ飴を大切な人に贈るのも良いかもしれません。

ヘビ

Green Tree Python Snake Macro - Free photo on Pixabay (655136)

少し意外に感じられるかもしれませんが、人から嫌煙されることが多いヘビも縁起物のひとつ。金神様の化身としてちんころ飴のモチーフに取り入れられています。

昔からヘビは神様の使いや神様の化身として言い伝えられています。脱皮する様が「生まれ変わる」とされ、命の象徴や生命力の強さとしても意味されています。

風水ではヘビの置物を南東に置くと、人間関係に恵まれたり幸運が訪れたりすると言われています。金運アップの御利益があることでも重宝されているのが、ヘビです。

タコ

Octopus Kraken Vulgaris - Free photo on Pixabay (655139)

地域によってはおせちの具材に欠かせないタコも、ちんころ飴のモチーフに使われています。タコの8本足が良いもの(運)を絡めとって離さない、タコが発する墨が悪いもの(厄)を煙に巻くなどさまざまな言い伝えがあります。

タコ=多幸という当て字が使われること、茹でると赤くなることから厄除けや魔除けの意味があることから縁起物として使われるようになりました。

英語ではオクトパスといわれるタコ。タコを置くと受験をパスできるということから、受験生にも重宝される縁起物のひとつです。

金魚

Water Glass Angler Fish - Free photo on Pixabay (655145)

華やかな彩りをしている金魚も縁起物のひとつ。ちんころ飴でもキンギョを模したものが売られています。金魚が縁起の良いものとして重宝されるようになったのは、中国から受け継がれた伝統でもあります。

中国ではお金が余ることをチンユイ(金余)と言い、金魚と同じような発音になります。このことから金運上昇の縁起物として大切にされるようになりました。

また金魚はたくさんの卵を産むことから、安産多産の御利益も期待できます。優雅に泳ぐ金魚のように、悠々自適に過ごせるようにという願いも込められているようです。

ちんころ飴の作り方

Scale Kitchen Shelves - Free photo on Pixabay (655169)

主に新潟県十日町市で作られることが多いちんころ飴。作り方は各家庭で代々受け継がれていて、レシピも微妙に変わるそうです。手間がかかるため、現在では作る家庭も少なくなってきました。

この伝統行事を絶やさないように、現在では家庭内だけではなく国が認めたベテラン講師によるちんころ飴作り体験なども催されています。

現在はひび割れないように粘土を取り入れた「ちんころ」も作られています。今回は昔ながらの一般的な、ちんころ飴の作り方を紹介します。ぜひ自宅でも作ってみてはいかがでしょうか?

①米粉に熱湯を加えて良く練る

Kettle Boil Burn Tea - Free photo on Pixabay (655183)

乾燥しやすいちんころ飴は、何日も前から作り置きができません。飾る日や売る日に合わせて、一気に仕上げる家庭が多いようです。

まずは原料となる米粉作りから始まります。30分水に浸けた米を臼で挽き作られた米粉に熱湯を加えながら、練り込んでいきます。熱湯なので火傷に注意しながら、力強く練っていきましょう。

米粉を練る時に熱湯を使うことで、仕上がったちんころ飴に艶が出ます。熱湯を加える他に、米粉を蒸して作る方法もあるようです。

②小分けにしてせんべい状にする

Rice Cracker Food Nutrition - Free photo on Pixabay (655192)

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