2019年12月18日 更新

タマリンドとは?タマリンドの味や効能・食べ方を紹介!

タイで大人気の「タマリンド」は栄養素が豊富に含まれているため様々な効能があり、まさに「万能薬」です!そんなタマリンドの味やおすすめの食べ方、効能、タマリンドガムやジュースなどについてご紹介していきます。ぜひ参考にしてみてください!

タイで大人気のフルーツ「タマリンド」とは?その味は?

Exotic Brown Shell - Free photo on Pixabay (761972)

タイの人々に愛され続けているフルーツ「タマリンド」は、見た目のイメージとは違いとても美味しく、そして様々な栄養素が含まれています。

そんなタマリンドは世界中から注目を集めていますが、そもそもタマリンドって?どんな味?と気になっている人もいるでしょう。それでは、タマリンドについてご紹介していきます。

味わいについて

Ryuya Ono on Instagram: “#lespicolos #洋梨 #柿 #タマリンド #まってます #神楽坂” (761931)

ピーナッツのような見た目からそのような味をイメージしやすいですが、甘酸っぱい味わいで干し梅と干し柿の間のような味をしています。

フルーツに分類され、見た目は枝豆を大きくしたような7~15㎝ほどの形で、粒の中には種が入っています。食べるときにはその種を除くのが一般的な食べ方です。

栽培を始めてから実をつけるまでに6年~10年ほどかかり、東南アジアなど熱い地域でも育つ強い植物なことから、タイやインド、カンボジアなどで育てられています。

ピーナッツアレルギーを持つ方は注意

タイ吉 on Instagram: “イオンのThai fairで衝動買い😋#タマリンド” (761933)

タマリンドはフルーツとして分類されていますが、ピーナッツのグループです。そのため、ピーナッツアレルギーを持っている方は注意が必要です。

ピーナッツは特定原材料に指定されているため、少しの摂取量でもアナフィラキシーショックを起こしやすいですので、避けるようにしましょう。

生で流通することはまずない

TIEN + RUBEN on Instagram: “Spotted our very first tamarind ever today! Today was also my very first full day doing it all by myself since our third baby arrived and I…” (761936)

タマリンドは現地では、まだ熟れていない緑色をしたものや熟して茶褐色になっているものなど、様々な状態のものを市場やスーパーで購入することができます。

ですが、日本では生のままで購入することは難しく、たとえ現地で購入しても検疫の関係から、生のままで日本に持ち込むことはできません。

そのように生で流通することはまずないですので、日本でタマリンドを購入する場合はタイなどの輸入食材店や、インターネット通販で手に入れることができます。

健康志向の日本人に注目されるように

@mu_mu_bali on Instagram: “#タマリンド #tamarind #bali #ubud” (761939)

タマリンドは生で流出することがないため、あまり日本人には馴染みのないフルーツですが、最近では健康志向の日本人に注目されるようになりました。

そんなタマリンドには栄養成分が豊富に含まれており、ビタミンA・ビタミンB群・ビタミンC・リボフラビン・ナイアシン・葉酸・カリウム・カルシウム・銅・鉄・亜鉛・セレン・マグネシウムなどがあります。

また、薬用成分としてリモネン・サフロール・ゲラニオール・サリチル酸メチル・けい皮酸・アルキルチアゾール・ピらラビンなどが含まれています。

タマリンドの効能

Tamarind Isolated Ripe - Free photo on Pixabay (761941)

豊富な栄養素がタップリと含まれているタマリンドは、様々な効能がありとても優れたフルーツとして知られています。健康だけではなくダイエット効果などもありますが、その他にはどんな効能があるのでしょうか?

貧血予防

Blood Type Health - Free vector graphic on Pixabay (761942)

タマリンドは様々な栄養素を含んでいますが、そのなかの成分である鉄は100グラムで一日に必要な鉄分の30%が摂取できるとされており、鉄分は日常生活のなかで摂取しにくい成分ですのでとても優れたフルーツです。

また、抗酸化性や抗炎症性のある有機化合物も摂取できるため、女性に嬉しいアンチエイジング効果も期待できます。タイではタマリンドを使用した「タマリンド石鹸」も注目を集めており、高い人気を誇っていますのでタイに訪れた際にはお土産としてもおすすめです。

消化機能改善

Abdominal Pain Appendicitis - Free photo on Pixabay (761945)

タマリンドは食物繊維も豊富に含まれているため、胃液を刺激し消化機能を改善する働きもあります。ミネラルやビタミン、クエン酸の作用や食べ物を消化し分解する「酵素」がタップリと含まれているため、とくに便秘気味な人にはタマリンドはおすすめです。

また、タイの女性たちの間で「ダイエットフード」としても人気があり、タマリンドには神経伝達物質のセロトニンを分泌させる効果があります。

そのことから満腹中枢を刺激し食欲を抑える働きがあり、食べ過ぎてしまうことが減ります。そして、脂肪蓄積を防ぐヒドロキシクエン酸も含まれているためダイエットに繋がると言われています。

整腸作用

Tamarind Fruit Seed - Free vector graphic on Pixabay (761971)

タマリンドは便秘解消の働きがありますが、そのような効果があるのには豊富に含まれている食物繊維に整腸作用があるためです。

そのことによって胃腸を活発化して胆汁の活性を刺激し食べたものを溶かしてくれます。そのようにタマリンドは、便秘の場合には強力な下剤として、軟便の場合にはそれを緩和する効果を持っています。

どちらの作用にも働き腸を整えてくれますので、家庭に常備しておくといざという時とても便利でしょう。

がん予防

Immune System Blood Cells Virus - Free image on Pixabay (761950)

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