目次
- 大分は絶品グルメの宝庫！
- 大分の絶品グルメが味わえるおすすめ店【大分駅周辺】
- 二代目与一
- 驛亭大分駅店
- たかをや、
- らぁ麺 牛ごろ極
- へんろみち
- 大分の絶品グルメが味わえるおすすめ店【別府】
- レストラン東洋軒
- 海鮮料理えいたろう
- 茶寮森澤
- 海鮮いづつ
- 大分の絶品グルメが味わえるおすすめ店【その他エリア】
- 由布まぶし 心 金鱗湖本店
- 塩湯（しおゆ）
- 農家レストラン べべんこ
- 料亭山田屋 臼杵本店
- 大分名物のB級グルメも要チェック！
- 中津唐揚げ「チキンハウス中津本店」
- 日田焼きそば「想夫恋本店」
- ユフインバーガー「ゆふいんバーガーハウス」
- 別府冷麺「胡月」
- 『美味しんぼ』が取上げ密かなブーム！大分の家庭料理”吉野鶏めし”
- ”吉野鶏めし”とは
- 家で”吉野鶏めし”の味を再現
- 大分で山と海の幸を食べつくそう！
吉野鶏めしを是非自宅で再現してみましょう。吉野鶏めしの材料は、鶏とゴボウとお米だけです。
レシピはシンプル、しかしながら、それぞれの家庭が代々親から子へと受け継いでいます。吉野鶏めしは素朴でどこか懐かしい郷土の味と絶賛されています。
レシピの1例をご紹介します。ポイントは、吉野鶏めしは、炊き込まず混ぜこむ、生姜ではなくニンニクを使うこと、そして冷ましておにぎりにすることです。
1. にんにく1片をみじん切りにします。
2. ごぼう1本をささがきにします。
3. 鶏もも肉200gの脂身を取ります。そしてもも肉を角切りにします。
4. 3で取り除いた脂を使い、にんにく、鶏肉、そしてごぼうを炒めます。
5. 4がしんなりしたら砂糖大さじ2を入れ炒め、それから醤油、酒を各大さじ3加え汁気がなくなるまで炒めます。
6. 汁気が少なくなったらご飯2合を混ぜます。
是非、参考にしてください。
レシピはシンプル、しかしながら、それぞれの家庭が代々親から子へと受け継いでいます。吉野鶏めしは素朴でどこか懐かしい郷土の味と絶賛されています。
レシピの1例をご紹介します。ポイントは、吉野鶏めしは、炊き込まず混ぜこむ、生姜ではなくニンニクを使うこと、そして冷ましておにぎりにすることです。
1. にんにく1片をみじん切りにします。
2. ごぼう1本をささがきにします。
3. 鶏もも肉200gの脂身を取ります。そしてもも肉を角切りにします。
4. 3で取り除いた脂を使い、にんにく、鶏肉、そしてごぼうを炒めます。
5. 4がしんなりしたら砂糖大さじ2を入れ炒め、それから醤油、酒を各大さじ3加え汁気がなくなるまで炒めます。
6. 汁気が少なくなったらご飯2合を混ぜます。
是非、参考にしてください。
大分で山と海の幸を食べつくそう！
大分県といえば温泉と誰もが口をそろえて温泉と言うくらい温泉が有名ですが、ご紹介したようにグルメの地でもあります。大分県は地理的に恵まれており、西部には九重連山に代表する山間部、中部には中津、大分、佐伯平野、そして海岸部は瀬戸内海に面しています。
山の恵み、農作物、海の幸と大分県は食材に恵まれており、それ故に郷土料理の種類は多岐に渡り我々の舌を楽しませてくれます。
大分を訪れた際は、是非温泉だけではなく、地元のグルメも楽しんでいただけると幸いです。
山の恵み、農作物、海の幸と大分県は食材に恵まれており、それ故に郷土料理の種類は多岐に渡り我々の舌を楽しませてくれます。
大分を訪れた際は、是非温泉だけではなく、地元のグルメも楽しんでいただけると幸いです。
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