目次
- 大分は絶品グルメの宝庫！
- 大分の絶品グルメが味わえるおすすめ店【大分駅周辺】
- 二代目与一
- 驛亭大分駅店
- たかをや、
- らぁ麺 牛ごろ極
- へんろみち
- 大分の絶品グルメが味わえるおすすめ店【別府】
- レストラン東洋軒
- 海鮮料理えいたろう
- 茶寮森澤
- 海鮮いづつ
- 大分の絶品グルメが味わえるおすすめ店【その他エリア】
- 由布まぶし 心 金鱗湖本店
- 塩湯（しおゆ）
- 農家レストラン べべんこ
- 料亭山田屋 臼杵本店
- 大分名物のB級グルメも要チェック！
- 中津唐揚げ「チキンハウス中津本店」
- 日田焼きそば「想夫恋本店」
- ユフインバーガー「ゆふいんバーガーハウス」
- 別府冷麺「胡月」
- 『美味しんぼ』が取上げ密かなブーム！大分の家庭料理”吉野鶏めし”
- ”吉野鶏めし”とは
- 家で”吉野鶏めし”の味を再現
- 大分で山と海の幸を食べつくそう！
料亭山田屋 臼杵本店
九州を代表する老舗ふぐ料理レストラン「料亭山田屋 臼杵本店」をご紹介します。料亭山田屋臼杵本店は臼杵市にあるふぐ料理の老舗で明治38年の創業です。有名歌手KEIKOの実家ということでも知られています。
山田屋は臼杵だけではなく、東京の丸の内、西麻布に支店があり西麻布店は9年連続でミシュランの三ツ星を獲得する実力です。
ふぐといえば、山口県の下関市ではと思う方もいるかもしれませんが、ふぐの大様と言われるとらふぐの漁場、豊後水道に隣接した臼杵はふぐ料理の一大名所なのです。世界中のふぐ好きからも不動の支持を得ているという御墨付です。
山田屋では新鮮なふぐコースが破格で楽しむことができます。是非、山田屋で都会の喧騒から離れ四季折々のお料理をお店自慢の庭園を眺めながら、ゆっくりと楽しんでみてはいかがでしょうか。
山田屋は臼杵だけではなく、東京の丸の内、西麻布に支店があり西麻布店は9年連続でミシュランの三ツ星を獲得する実力です。
ふぐといえば、山口県の下関市ではと思う方もいるかもしれませんが、ふぐの大様と言われるとらふぐの漁場、豊後水道に隣接した臼杵はふぐ料理の一大名所なのです。世界中のふぐ好きからも不動の支持を得ているという御墨付です。
山田屋では新鮮なふぐコースが破格で楽しむことができます。是非、山田屋で都会の喧騒から離れ四季折々のお料理をお店自慢の庭園を眺めながら、ゆっくりと楽しんでみてはいかがでしょうか。
| 住所 | 大分県臼杵市港町本通り5組 |
| 電話番号 | 0972-62-9145 |
| 営業時間 | 11：30 ～ 15：00 / 17：00～21：30 |
| 定休日 | 不定休 |
| サイトURL | https://www.usukifugu-yamadaya.jp/usuki/introduction.html |
大分名物のB級グルメも要チェック！
大分を代表するレストランを紹介してきました。琉球丼、だんご汁、とり天、豊後牛、ふぐに代表される海の幸が大分ならではの郷土料理ということが理解できました。
それでは、続いて大分のB級グルメをご紹介します。日本のグルメはミシュラン星付きのレストランだけではありません。B級グルメは我々日本人にとって欠かせないライフラインで、日本中に多くのローカルグルメが存在します。
大分県のB級グルメを一緒に見ていきましょう。
それでは、続いて大分のB級グルメをご紹介します。日本のグルメはミシュラン星付きのレストランだけではありません。B級グルメは我々日本人にとって欠かせないライフラインで、日本中に多くのローカルグルメが存在します。
大分県のB級グルメを一緒に見ていきましょう。
中津唐揚げ「チキンハウス中津本店」
大分県中津市が誇る唐揚げ代表が「チキンハウス中津本店」です。中津市は鶏肉の消費量が、全国の市の中で、実はダントツで全国トップなのです。九州人、そして大分県民はおそらく鶏肉が大好きなのでしょう。大分名物のとり天も、言われてみれば鶏肉料理です。
中津市の「中津唐揚げ」は今では大分県を代表するB級グルメとして有名です。そして、中津唐揚げの中でも地元民誰もが知っている人気店が「チキンハウス中津本店」です。
チキンハウス中津本店では、鶏肉の味付けと切り方にこだわりがあり、唐揚げは、必ず注文がはいってから揚げるということが徹底されています。しょうゆにんにくべースの秘伝のたれで味付けされた唐揚げはファンになること間違いなしです。
中津市の「中津唐揚げ」は今では大分県を代表するB級グルメとして有名です。そして、中津唐揚げの中でも地元民誰もが知っている人気店が「チキンハウス中津本店」です。
チキンハウス中津本店では、鶏肉の味付けと切り方にこだわりがあり、唐揚げは、必ず注文がはいってから揚げるということが徹底されています。しょうゆにんにくべースの秘伝のたれで味付けされた唐揚げはファンになること間違いなしです。
| 住所 | 大分県中津市中央町2-7-61 |
| 電話番号 | 0979-22-6266 |
| 営業時間 | 店内食事: 11:00 ～ 15:00 / 持ち帰り: 10:00 ～ 19:30 |
| 定休日 | 水曜日 |
| サイトURL | https://www.chickenhouse1989.com/ |
日田焼きそば「想夫恋本店」
日田市を代表するB級グルメが「日田焼きそば」です。日田焼きそばの特徴は、大量のもやしとパリパリ、カリカリに焼いた麺が特徴です。
そして、この日田スタイルのセオリーを忠実に守り現代に伝えているのが、九州を中心に全国展開している「想夫恋 本店」です。
想夫恋では、日田焼きそばの料理には秘伝のオリジナルのソースを使用しており、材料の麺やもやしは自社の工場でつくっているという拘りがあります。
想夫恋は元祖、日田焼きそばのお店として不動の地位を確立しています。現在、九州中のたくさんのお店が、想夫恋の日田焼きそばのルーツを現代に継承しています。
そして、この日田スタイルのセオリーを忠実に守り現代に伝えているのが、九州を中心に全国展開している「想夫恋 本店」です。
想夫恋では、日田焼きそばの料理には秘伝のオリジナルのソースを使用しており、材料の麺やもやしは自社の工場でつくっているという拘りがあります。
想夫恋は元祖、日田焼きそばのお店として不動の地位を確立しています。現在、九州中のたくさんのお店が、想夫恋の日田焼きそばのルーツを現代に継承しています。
| 住所 | 大分県日田市若宮町416-1 |
| 電話番号 | 0973-24-3188 |
| 営業時間 | 11:00 ～ 22:00 |
| 定休日 | 元旦 |
| サイトURL | http://www.sofuren.com/ |
ユフインバーガー「ゆふいんバーガーハウス」
由布院市の由布院バーガーをご紹介します。あれ、九州のご当地バーガーと言えば佐世保バーガーではという方も多いかと思われます。もちろん、長崎には佐世保バーガーというご当地ハンバーガーがありますが、大分県の湯布院市にもご当地バーガーである「湯布院バーガー」というものがあり人気なのです。
由布院バーガーを提供するレストランでも人気なのが「ゆふいんバーガーハウス」です。ゆふいんバーガーハウスでは、地元の豊後牛を使用した、ジューシーなパテ、同じく地元産の卵を使った目玉焼き、ベーコン新鮮野菜にチェダーチーズを挟んだ湯布院バーガーが人気です。ファンの間では、マヨネーズがちょっと甘めなのが魅力のようです。
由布院バーガーを提供するレストランでも人気なのが「ゆふいんバーガーハウス」です。ゆふいんバーガーハウスでは、地元の豊後牛を使用した、ジューシーなパテ、同じく地元産の卵を使った目玉焼き、ベーコン新鮮野菜にチェダーチーズを挟んだ湯布院バーガーが人気です。ファンの間では、マヨネーズがちょっと甘めなのが魅力のようです。
| 住所 | 大分県由布市湯布院町川上2952-3 |
| 電話番号 | 080-3183-2288 |
| 営業時間 | 11:00 ～ 17:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| サイトURL | なし |
別府冷麺「胡月」
数々のグルメと温泉で人気で別府ですが、実は別府にはB級グルメが存在します。実は別府の地元民は冷麺が大好きです。そして別府冷麺を語る際、外せないのが創業40年超の老舗「胡月」です。
胡月は、別府冷麺の発祥の地と言われており、地元では人気店です。別府冷麺の火付け役となった胡月では弾力のある太麺と天然水を用いたコクのあるスープがこだわりです。
キムチは自家製のキャベツを使用し、牛肉チャーシューのトッピングや自家製キャベツのキムチも丁寧に仕込まれており別府冷麺ファンを魅了しています。
胡月は、別府冷麺の発祥の地と言われており、地元では人気店です。別府冷麺の火付け役となった胡月では弾力のある太麺と天然水を用いたコクのあるスープがこだわりです。
キムチは自家製のキャベツを使用し、牛肉チャーシューのトッピングや自家製キャベツのキムチも丁寧に仕込まれており別府冷麺ファンを魅了しています。
| 住所 | 大分県別府市石垣東8-1-26 |
| 電話番号 | 0977-25-2735 |
| 営業時間 | 月曜日：11:00 ～ 16:00 / 水～日曜日：午前11:00 ～ 17:30 |
| 定休日 | 火曜日 |
| サイトURL | なし |
『美味しんぼ』が取上げ密かなブーム！大分の家庭料理”吉野鶏めし”
大分を代表するお勧めレストラン、B級グルメと紹介してきましたが、最後に紹介するのが大分を代表する家庭料理「吉野鶏めし」です。
大分県の中津市が多くの鶏肉を消費量するということは先に紹介しましたが、実は大分県全体でも鶏肉の消費量は日本一を誇ります。唐揚げや天ぷらなどがB級グルメとして知名度を誇っていますが、実は、大分県の鳥料理として忘れてはいけないのが吉野鶏めしです。
吉野鶏めしは、国民的漫画「美味しんぼ」に紹介されたことで、その知名度は九州にはとどまらず全国規模で広まりました。
大分県の中津市が多くの鶏肉を消費量するということは先に紹介しましたが、実は大分県全体でも鶏肉の消費量は日本一を誇ります。唐揚げや天ぷらなどがB級グルメとして知名度を誇っていますが、実は、大分県の鳥料理として忘れてはいけないのが吉野鶏めしです。
吉野鶏めしは、国民的漫画「美味しんぼ」に紹介されたことで、その知名度は九州にはとどまらず全国規模で広まりました。
”吉野鶏めし”とは
吉野鶏めしは大分市の吉野地区の猟師が調理したことが発祥とされており、炊きたてのご飯に調理した鶏肉を混ぜ込んだ混ぜご飯のことを指します。
かつて大分では、行事がある度に地元で収穫されたごぼうやお米、そして鶏肉を地元の人々がそれぞれが持ち寄って、その場で炊いて食されていたといわれています。
いつのまにか、吉野鶏めしはおもてなし家庭料理として定着し、吉野に嫁いできたお嫁さんが代々受け継いできた大分伝統の味なのです。
この歴史ある味を後世に残すという目的で「吉野鶏めし保存会」が発足し、現在もその味を守り続けています。厳しく守られてきたレシピと味の歴史が美味しんぼでも注目されたわけです。
かつて大分では、行事がある度に地元で収穫されたごぼうやお米、そして鶏肉を地元の人々がそれぞれが持ち寄って、その場で炊いて食されていたといわれています。
いつのまにか、吉野鶏めしはおもてなし家庭料理として定着し、吉野に嫁いできたお嫁さんが代々受け継いできた大分伝統の味なのです。
この歴史ある味を後世に残すという目的で「吉野鶏めし保存会」が発足し、現在もその味を守り続けています。厳しく守られてきたレシピと味の歴史が美味しんぼでも注目されたわけです。
家で”吉野鶏めし”の味を再現
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