2019年12月18日 更新

シンガポール名物ホーカーズを徹底検証!おすすめの食べ物は?

シンガポール名物「ホーカーズ」についてご紹介します。場所や値段、人気のチキンライスやラクサについて気になる方も多いでしょう。また、朝食も人気です。今回は、ホーカーズの魅力やおすすめのメニューを紹介していきます。シンガポールを訪れる前にぜひチェックしてください。

シンガポールのホーカーズってどんな場所?

TOM Photograph on Instagram: “+ 台湾の夜市のような雰囲気だった。 シンガポールのチャイナタウンにある「牛車水美食街」にて。 + It was so lively like a night market of Taiwan. A photo taken at "Chinatown food street"…” (761629)

ホーカーズとは、小さな飲食店が集合した露天商で、政府の厳しい衛生調査にクリアした、清潔な店舗ばかりが集まった屋台街のことを指します。

自炊をしないシンガポール人は、朝食、昼食、夕食を全て外食で済ませることが一般的です。中でも人口の過半数のシンガポール人がホーカーズで食事を済ませると言っても過言ではない、地元民にとっては「大事な食事の場所」なのです。
ホーカーズに立ち並ぶ店舗は、B級グルメ店からシンガポールの名物料理店、コーヒーショップやカフェまで、様々なジャンルの飲食店が集まった、日本でいう「フートコート」のような場所です。シンガポールのいたるところにホーカーズがあります。

お客さんの回転率が速く、常に新鮮な料理を提供してくれます。地元民にはもちろん、観光客にも人気のスポットです。

シンガポールのホーカーズでおすすめの食べ物

Black Pepper Crab Seafood - Free photo on Pixabay (761232)

シンガポールのホーカーズにある多くの露店は、品ぞろえがとても多く、ローカルフードから高級料理まで、幅広いメニューが揃っています。

特に人気を集めている露店は、「シンガポール名物」や「B級グルメ」の料理です。ホテルやレストランで食べるよりもはるかに安い値段で、美味しいご当地名物が食べられます。

ここからは、値段も安くて、美味しい、そして手軽に食べられる、ホーカーズに来たら絶対にチェックしてほしい、おすすめのシンガポール名物屋台メニューを4品ご紹介します。

チキンライス

Dr.Kazuma 🅰️【ステラ美容クリニック統括院長】 on Instagram: “#チャイナタウンシンガポール の#ホーカーズ と言えば#チャイナタウンコンプレックス の#珍珠坊 の#シンガポールチキンライス が穴場です。 #ローストとスチーム がお得! #4sd と言うローコストが魅力で#スープも美味しい ので#7点 #タイガービールホワイト…” (761243)

シンガポールのチキンライスは、茹でたとり肉とそのゆで汁で炊いたご飯を合わせた料理です。よく聞く「ケチャップのチキンライス」とは、見かけも味も全く違います。

チキンライスは基本的にあっさりとした味付けなので、別添えのしょうがソース、リチソース、ダークソイソースなどをつけて食べるのが一般的です。

調味料によって自分好みの味に調整ができるので、何度でも食べても飽きのこない、シンガポールではとてもポピュラーな国民食です。

ラクサ

pypy.stagram on Instagram: “#ホーカーズ #ラクサ #laksa #マリーナベイサンズ #辛い #辛いもの好き #美味しい #麺 #麺スタグラム #singapore #シンガポール #しんがぽーる #howkers #海外旅行 #海外 #旅行 #女子旅 #女子旅行 #たびじょ#名物 #麺好き…” (761625)

「ラクサ」は、ココナッツミルクをベースにした辛めのスープに、米粉の麺が入った、シンガポールのソウルフードな料理です。ドロッとしピリ辛スープには、ジンジャーやリチ、ニンニク、レモングラス、ダリなどの多様な香辛料が使われています。

舌を刺激する辛さの中に、ココナッツミルクの甘さが加わることで、マイルドで癖になる味わいに仕上がっています。日本人でも食べやすいピリッと辛いヌードルなので、ぜひ本場のラクサを味わってください。

ホッケンミー

TOM Photograph on Instagram: “+ 「福建炒蝦麺」 海老出汁濃厚なやみつき麺!! シンガポールのチャイナタウンにある「Maxwell FOOD CENTRE」にて。 + "Fried Hokkien Prawn Mee" This noodle with rich stock of shrimp is so…” (761684)

「ホッケンミー」は、海老や魚介類が入った台湾風の海鮮塩やきそばです。麺には太めで柔らかい卵麺を使用し、お好みでライムやサンバルチリなどをかけていただきます。

甲殻類のダシが太麺にしっかりとしみ込んでいて、シンプルながらもコクがあり、何度食べても食べ飽きない味が特徴です。海鮮の他にも豚肉やもやしなどの具材が入ったホッケンミーも人気です。

日本人にも親しみやすい食べなれた味で、日本人観光客にとても好評です。シンガポールのホーカーズに寄った際には、ぜひおすすめしたいご当地メニューです。

サテー

Foodlover.e_va on Instagram: “Pork&chicken satay 🐽🐔 * *…” (761253)

「サテー」は、日本でいう焼き鳥に似た串焼き料理で、小ぶりな串焼き料理がシンガポールの特徴です。ホーカーズには必ずと言っていいほど、多くの専門店が出店しています。

サテーの種類は鶏皮串や牛肉、豚肉、羊肉、エビなどのシーフードなどお店によって様々で、炭火で豪快に焼いた香ばしくてあっさりとした塩味が定番です。付け合わせにきゅうりと生玉ねぎが付いてきます。

値段も10本セットで約10ドルと破格の安さです。各店舗オリジナルの「ピーナッツソース」をつけることで、また違った味わいの串焼きになります。何本でも無限に食べられるホーカーズ屋台メシの代表メニューです。

ホーカーズでおすすめのチキンライス

Misaki ❤︎ on Instagram: “📍 #マックスウェルフードセンター#singaporefood #singaporetrip #singapore🇸🇬#シンガポールごはん #シンガポール🇸🇬 #タビジョ#チキンライス #チャイナタウン #ホーカーズ#ダンジョンパーガー #食テロ #うま飯 #旅” (761248)

シンガポールのホーカーズに行ったならば、一度は食べてもらいたいメニューが、有名ローカルフード「チキンライス」です。チキンライスを取り扱う数ある店舗の中でも、チキンライスの名店として一番人気なのが「天天海南鶏飯」です。

今ではガイドブックに載っていないことはない、ホーカーズの超有名店となった「天天海南鶏飯」の、観光客や地元民に人気のヒミツや、大人気のチキンライスについて、そして注文方法などに詳しくご紹介します。

天天海南鶏飯

Oshiruco ◡̈♥︎ on Instagram: “*⋆✈︎ ・ 好好吃(*ˊᵕˋ*) ・ #シンガポール #singapore #新加坡 #🇸🇬 #シンガポールグルメ #singaporefood #新加坡美食 #シンガポールチキンライス #海南鶏飯 #カオマンガイ #singaporechickenrice…” (761660)

「天天海南鶏飯」は、安くてうまいとガイドブックでも度々紹介される、シンガポールでは誰もが知るチキンライスの有名店です。

シンガポールにあるホーカーズにはボリュームの多さと値段の安さが人気で、ランチタイム時は常に行列ができています。しかし回転率がとても速いため、苦にならない待ち時間で購入できます。

お昼ごろから販売を開始し、チキンが無くなり次第販売終了というシステムを取っています。「天天海南鶏飯」のチキンライスを目当てに行く際は、早めの時間に訪れるのがおすすめです。

天天海南鶏飯でおすすめのメニュー

HIRO on Instagram: “【シンガポールの旅🇸🇬】 2019.08.22-26  DAY3  Chinatown Maxwell Food Centre🍽  Chicken rice🐓  ようやくホーカーズに到着‼️  遅い時間だったので 半ば諦めていましたが …” (761245)

「天天海南鶏飯」でおすすめのメニューは、もちろん「チキンライス」です。チキンのスープで炊き上げた旨みが濃縮したライスに、ホロッホロに蒸し上げられたチキンがのっています。

また、付属でついてくるお店独自のグレービーソースが、チキンとライスの旨さをさらに引き立て、ペロっと完食してしまう美味しさです。

チキンライスには、S・M・Lの3サイズがあります。他にも、半羽チキン、1羽丸ごとチキン、ライスのみのと、単品での注文も出来ます。自分の好きな量にカスタマイズできるシステムです。

シンガポールのおすすめホーカーズの場所一覧

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