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イギスは海藻を溶かし、固めたごはんの友。「おご」という海藻を煮溶かして固めたもので、海沿いのどこにでもある海藻です。しかしイギス向きのおごは岐部と熊毛の間の海岸線の数カ所にしかないと言われています。また、梅雨にとれたものでないと固まらないので、おごを採るだけでも難しいです。
大分では日常のおかずとしてはもちろん、お正月などのおめでたい時に出されます。
大分では日常のおかずとしてはもちろん、お正月などのおめでたい時に出されます。
がめ煮
大分県日田地方の郷土料理です。現在は鶏の煮込みになっていますが、昔はすっぽんを入れていたことから亀煮（がめに）という名前になりました。
鶏肉は骨付きのぶつ切りを使うのが決まりで、鶏の足まで使います。昔はご馳走として出されていましたが、最近では日田地方の家庭の味として、出されることが多いです。数々の野菜に鶏肉と、食べ応えも十分。
鶏肉は骨付きのぶつ切りを使うのが決まりで、鶏の足まで使います。昔はご馳走として出されていましたが、最近では日田地方の家庭の味として、出されることが多いです。数々の野菜に鶏肉と、食べ応えも十分。
かちエビちらしずし
大分宇佐市に伝わる郷土料理です。宇佐市は昔から赤エビ漁が盛んで、豊前海でとれる小エビをゆでて乾燥させた「かちえび」を使用しています。これに椎茸や豆の乾物を組み合わせたものが、かちエビちらしずしです。
ご飯との相性も抜群で、どんどんご飯が進みます。小エビにシイタケと、大分の海の幸も山の幸もどちらも美味しく召し上がれる郷土料理です。
ご飯との相性も抜群で、どんどんご飯が進みます。小エビにシイタケと、大分の海の幸も山の幸もどちらも美味しく召し上がれる郷土料理です。
石垣もち
石垣もちはさつまいもの入った餅のことです。元々は農作業中に食べる小昼として作られていました。石垣もちの見た目が、石垣のように見えることから、石垣もちと名付けられています。
石垣もちは大分県内全域でつくられており、他の地域では、「きりこみもち」や「こねこみもち」と呼ばれることも。芋の切り方や小麦粉の分量も異なり、地域によって味はさまざまです。
石垣もちは大分県内全域でつくられており、他の地域では、「きりこみもち」や「こねこみもち」と呼ばれることも。芋の切り方や小麦粉の分量も異なり、地域によって味はさまざまです。
大分の郷土料理が食べられる居酒屋５選！
ここまででいくつもの大分の郷土料理を紹介してきましたが、実際に郷土料理はどこで食べられるの？と思う人も多いでしょう。そこで、大分の郷土料理が食べられる居酒屋を5つ紹介。
もちろん居酒屋なので、お酒の種類も豊富です。お酒と一緒なら、どんどん食も進むでしょう。お魚料理や肉料理が多いので、お酒のお供には申し分ありません。美味しい郷土料理をゆっくり楽しんでください。
もちろん居酒屋なので、お酒の種類も豊富です。お酒と一緒なら、どんどん食も進むでしょう。お魚料理や肉料理が多いので、お酒のお供には申し分ありません。美味しい郷土料理をゆっくり楽しんでください。
初デートで居酒屋はあり！お店の選び方や当日の服装は？ - POUCHS（ポーチス）恋人との初デート。どこに食事に行くか迷ったら居酒屋がおすすめ。個室やオシャレなお店もたくさんあるので男女ともにありと考えている人が増えています。今回は初デートで居酒屋を使う際のポイントをまとめました。気になる服装も一緒にチェック！大学生カップルも必見です。
レストラン東洋軒
大分県別府市石垣東7丁目8-22にあるレストラン東洋軒。とり天発祥のお店と言われているので、東洋軒のとり天は必ず食べておきたい一品です。基本的には中華料理がメインとなっており、海鮮XO醤炒飯なども人気料理となっています。デザートにはスイートポテトゴマ団子もおすすめ。
店休日は毎月第2火曜日のみ、営業時間は11:00~15:30、17:00～22:00です。60台の駐車場もあるので、車でのアクセスも問題ありません。
店休日は毎月第2火曜日のみ、営業時間は11:00~15:30、17:00～22:00です。60台の駐車場もあるので、車でのアクセスも問題ありません。
そむり
「そむり」は大分県内に2店舗あります。そむり別府店は別府市北浜1丁目4-28-2F、そむり大分店は大分市中央町1丁目5-8です。そむりはステーキのお店で、その中でもおすすめなのが大分が生んだ極上肉、豊後牛。
そむりの豊後牛ステーキは肉質等級が4等級以上の「おおいた和牛」のみを使用しています。風味豊かでまろやか、とろけるような肉質はハマること間違いなしです。ワインと一緒にお肉を楽しんでください。
そむりの豊後牛ステーキは肉質等級が4等級以上の「おおいた和牛」のみを使用しています。風味豊かでまろやか、とろけるような肉質はハマること間違いなしです。ワインと一緒にお肉を楽しんでください。
ふぐ良茶屋
大分市中央町3-2-24ぶるーむ2Ｆにある居酒屋です。名前の通り、ふぐ料理がメインです駅からも近く、大分駅から徒歩5分とアクセスも抜群。営業時間は12:00～14:00、16:00～22:00、月曜は定休日です。
大分でとれたふぐはプリプリしていて最高の食材。やはり一番人気はふぐ刺しです。毎朝直送される新鮮なとらふぐは、厚みがあり、食べ応えもあります。質、量ともに満足できる本物のとらふぐがなんと3,240円です。
大分でとれたふぐはプリプリしていて最高の食材。やはり一番人気はふぐ刺しです。毎朝直送される新鮮なとらふぐは、厚みがあり、食べ応えもあります。質、量ともに満足できる本物のとらふぐがなんと3,240円です。
こつこつ庵
大分の郷土料理をしっかり食べるなら、こつこつ庵がおすすめです。大分市府内町3-8-19にあり、大分駅から徒歩10分でアクセス可能。営業時間は11:30～14:30、17:00～22:30、日曜日が定休日となります。
大分名物のとり天はもちろん、きらすまめしなど、数々の郷土料理を堪能できる居酒屋です。その他にはお魚メニューが多いので、大分の海の幸を味わえます。ランチも行っているので、お昼ご飯としてもおすすめです。
大分名物のとり天はもちろん、きらすまめしなど、数々の郷土料理を堪能できる居酒屋です。その他にはお魚メニューが多いので、大分の海の幸を味わえます。ランチも行っているので、お昼ご飯としてもおすすめです。
別府郷土料理油屋熊八亭
別府市中央町5-17、別府亀の井ホテル内1Fにあるお店です。営業時間はモーニング、ランチ、ディナーと分かれており、営業時間はモーニング7:00～10:00、ランチ11:00～15:00、ディナー17:30～23:00。
旬の懐石料理から、別府名物ぶりのあつめし、蒸し唐揚げ、だんご汁など、美味しい郷土料理が召し上がれます。1日15食限定の大ネタ握り寿司は大人気。大分近海で採れた新鮮なお魚を使ったお寿司は、最高の一品です。
旬の懐石料理から、別府名物ぶりのあつめし、蒸し唐揚げ、だんご汁など、美味しい郷土料理が召し上がれます。1日15食限定の大ネタ握り寿司は大人気。大分近海で採れた新鮮なお魚を使ったお寿司は、最高の一品です。
大分に行くなら郷土料理を食べなきゃ損！
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