2020年5月16日 更新

福岡のソウルフードお好み焼きを食べるなら「ふきや」!中毒性抜群?

お好み焼きと言うと広島風、もしくは関西風が主流ですが、福岡にはどのどちらにも当てはまらない「ふきや」お好み焼きが人気だとか。福岡民のソウルフード「ふきや」のお好み焼きはどんな味なのでしょうか?今回は「ふきや」の特徴や味、おすすめメニューなどを紹介します。

SeungMin Woo(기억저편) on Instagram: “하카타 버스터미널 8층에 있는 후키야(ふきや) 오사카도, 히로시마도 아닌 후쿠오카풍 오코노미야키... 처음 먹으면 그 맛을 잘 모르지만, 몇번 먹으면 계속 생각나는 오코노미야키... 맛의 핵심은 직접 만든 묘한 매력의 마요네즈... 탄거 아니에요..…” (884905)

ボリューミーだと噂では聞いていましたが、私は女の割に食べる方なので普通サイズで注文。目の前に出された時は、「大きいな~」と思いつつ「余裕で間食だな」と俄然やる気に。早速お味見してみると、生地はもっちりしていてキャベツの甘みも感じられ、見た目以上にさっぱりしている印象でした。

また自家製マヨネーズがふわふわでこれを付けるだけでいくらでも食べれそうな勢い。美味しくて箸が止まらなかったんですが、半分ちょっと食べた頃から胃の調子が・・。ずっしりと重さを感じるようになり、8割ほど必至で食べましたがそこでダウン。

女性は迷わず小さめを注文した方が良いです。でも味は抜群です。(20代・女性)

学生の頃からよく通っています

小野維之 on Instagram: “ついに『ふきや』が大橋へ · 2ヶ月前から大橋ではこの話題で持ちきりだった。 行きつけの『いぶき』や『明日楽』の店主たちも、 「上半期一番のニュース!」とか騒いでたし(笑)。 · 高密度の生地に食べ応えを感じ、気付けば無心で 箸を動かしている、なんとも罪深いお好み焼き。…” (884921)

学生の頃から大好きでよく通っています。昔は大きめにチャレンジしたこともありますが、サラリーマンになってからはさすがに普通サイズでオーダーしています。昔から変わらず注文するのは「肉玉」(750円)。

岩のりのようにねっとりしたソースと、ふわふわ食感のマヨネーズももちろん追加でいただきます。始めはマヨネーズをつけずにソースだけの味でいただき、途中からマヨネーズをつけて味変するのが好きです。このマヨネーズがほんのり酸味があって美味しいんです。

丁度ソースの味に疲れてきたかな?って頃にマヨネーズをつけると新鮮な味がして、また食欲が戻ってきます。最後まで美味しくて最高です。(20代・男性)

「ふきや」のお好み焼きは好き嫌いがはっきりと分かれる

@hippipi5 on Instagram: “#お好み焼き#おこのみやき#ふきや#牛すじ焼#うまい#福岡ランチ#特製マヨネーズ#ガッツリ#最後あたりはもう” (884930)

「ふきや」は歴史のある老舗で、昔からファンで通っている常連のお客さんもたくさんいます。ハマる人はハマる味ですが、賛否両論あるのも事実で受け付けない人もいます。

特徴は小麦粉が多めで濃厚なソースとふわふわと酸味のあるマヨネーズ。特に味が濃いのが苦手な人、粉ものがあまり得意ではない人は苦手と感じてしまうかも。特に初めて食べる人は好みが分かれるので要注意!

一度食べてその美味しさの虜になる人が多い反面、苦手意識を持ってしまう人もいることを念頭に置いておいてください。これから初めて訪れる人はサイズに注意し、どのような味かあらかじめ理解した上でチャレンジするようにしましょう。

「ふきや」おすすめメニュー

Kouichi Mogisu Sugimoto on Instagram: “思い出のデカ盛り 「ふきや」さんの福岡風お好み焼きを食べた時はなかなか衝撃でしたね(笑)この圧縮した食べごたえはできるだけフワッと仕上げる関西のお好み焼きとは真逆なので。…” (884946)

「ふきや」ではどのようなメニューが人気なのでしょうか?お品書きを見てみると、「ミックス」から始まり、「チーズ玉子」「もち玉子」「コーン玉子」など、女性受け良さそうなメニューも並んでいます。

王道の「肉玉」「ヤサイ」などの他に「焼きそば」「焼うどん」などもあります。ビールなどのアルコールやジュース類も揃っているのでお酒を飲みながら食べる人も多いとか。

ここからは「ふきや」の人気メニューを紹介していきます。

ミックス

PLUM CRAZY SRT8 on Instagram: “#ふきや いつも行列だが、今日は行列なかったので、20年ぶりくらいに食べた。こんな味だったかいな??なんか焦げ感ばかり感じた(笑) 昔違うとこで食べた時はうまかった記憶あったんだがなー マヨネーズとソースでごまかして食べますた。…” (884957)

「ふきや」の「ミックス」(900円)は、「デラックス」に次いで店内で2番目に高いお好み焼きになります。その分具材が豪華で食べごたえあります。トッピングに関しては追加することもできるので、そちらも利用してみてください。

「ミックス」に入っているのはお肉、エビ、玉子、イカなど。エビやイカの風味も感じられ、生地のもっちり感も健在!ソースとマヨネーズの間からもぷりぷりの海老やイカが顔を出してくれ、食感も楽しめる1品です。ちょっと贅沢したい時におすすめ!

肉玉

yuki on Instagram: “#ふきや #お好み焼き ももちろん美味しいけど、#マヨネーズ がたまらない😋😋😋” (884967)

「ふきや」で一番人気は「肉玉」(650円)。「豚玉」ではなく「肉玉」なのがポイント!「ふきや」のファンからすると、「ふきや」のお好み焼きにはトッピングではなくソースとマヨネーズを楽しむものだと言います。

豚肉と玉子がプラスされることで味に変化も出ながら、ソースとマヨネーズの黄金バランスは維持!お肉の甘みもプラスされて、マヨネーズの酸味とよく合います。お好み焼きのメニューに迷った時は、迷わず「肉玉」をオーダーしましょう。

野菜焼

@daxiongmao777 on Instagram: “ふきやの野菜炒め!#ふきや #博多グルメ #博多お好み焼き #福岡ランチ #福岡代表 #美味しいお好み焼き屋” (884989)

続いて紹介するのは、お好み焼きと並んで人気の「野菜焼」です。お値段は通常サイズが550円、大盛りだと650円。こちらは2サイズ展開になります。野菜炒めはもやし中心で、キャベツ、お肉、ピーマンなどの野菜がたっぷり入っています。

お好み焼きに比べると味は薄め。しっかりともやしやキャベツの食感が残っており、さっぱりといただけます。お好みで自家製のソースやマヨネーズを足すのもあり!また違った味わいになり最後まで楽しめます。

焼きそば・焼うどん

@yuuumin029 on Instagram: “.ここのお好み焼きは絶品.食欲の春、到来☺︎.#ふきや#お好み焼き” (884988)

お好み焼き以外のメニューで頼む人が多いのが「焼きそば」・「焼うどん」。両方とも通常サイズが550円で、大盛りが650円になります。焼きそばは、店舗や作る人によって味が若干変わってくるとか。基本的には薄味で野菜たっぷり。もっちりした麺とよく絡んでくれます。

麺に特徴があり、これがスルスル食べれちゃう美味しさだとか。中には、お好み焼きと焼きそばを注文する方もいると言います。うどんが好きな人は「焼うどん」もおすすめです。ソースやマヨネーズを足して味変しながら楽しんでみてください。

「ふきや」のお好み焼きでのルール

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「ふきや」には独自のルールが存在します。無料でサイズ変更できるのが魅力ですが、だからと言って大人数で「特盛」一品だけを頼むのはNG!当然と言えば当然ですが、サービスが良いお店だからこそマナーには気を付けたいところ。

ここからは、「ふきや」で気を付けて欲しいルールを紹介していきます。

一人一品注文の場合のみサイズ変更が可能

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無料でサイズ変更ができるのが魅力ですが、実はメニューのどこにもそのような記載はありません。よって自分で「大きめ」「特大サイズ」などの注文をしないといけないのです。

大人数で「特大サイズ」を1品だけ頼むのはNG!あくまでサイズ変更ができるのは1人1品頼んだ時のみ。1人がお好み焼き、1人が焼きそばなどのその他のメニューでも可能です。マナー違反にならないように、注文の際には気を付けてください。

特大サイズの食べ残しは持ち帰り不可

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