2019年12月24日 更新

サムギョプサルの美味しい食べ方を徹底解説!韓国で人気のお店も紹介

サムギョプサルが食べたい!と思ったことはありませんか?サムギョプサルを食べるなら、おいしく頂けるコツや組み合わせの情報を知っているとさらにサムギョプサルの食べ方を楽しむことができます。唐辛子などのおすすめ具材やその詳細についてお伝えしていきます。

青唐辛子もおすすめです。そのまま食べたとしても辛さはあまり感じない青唐辛子なので、辛いのが苦手な方でも挑戦できる辛さのようです。

しかし青唐辛子は辛味があるため、お好みで挑戦しましょう。食べ方は、サンチュの上に豚肉と必要時具材をのせて青唐辛子をのせます。

青唐辛子は自分で手でちぎってのせるため、量を調節して本場の韓国料理サムギョプサルが味わえることでしょう。サムギョプサルには必需品と言われるているのが青唐辛子です。そのため挑戦する価値はあると言えます。

ミョンイナムル

K.T on Instagram: “美味しく出来るかな?😋 。 #行者にんにく醤油漬け #명이나물 #行者にんにく #ミョンイナムル #韓国好きな人と繋がりたい #男飯 #男子ごはん #男の料理 #料理男子 #じんぎ飯 #料理写真 #料理好き #手料理 #料理好きな人と繋がりたい #おうちごはん #家ごはん…” (763936)

サムギョプサルと相性抜群と言われる「ミョンイナムル」は行者ニンニクをナムルにした行者ニンニクの醤油漬のことです。

「ミョンイナムル」には疲労を回復したり、新陳代謝を活発にする効果が期待できます。サンチュとエゴマの葉と「ミョンイナムル」の組み合わせが「最高においしい」、「ミョンイナムルは大好き」など好んで食べる人が多い反応があります。

「ミョンイナムル」と一緒に食べるサムギョプサルは大好評であり、この「ミョンイナムル」を食べることを楽しみにしてサムギョプサルを食べに行く人が増えています。

韓国で人気のサムギョプサルのお店

Meat Raw Food - Free photo on Pixabay (764103)

韓国で人気のあるサムギョプサルのお店についてご紹介していきます。お店によりお肉の状態や焼き方の違いがあり、そのお店でしか味わえないサムギョプサルのおいしさの魅力があります。

サムギョプサルを食べるお肉の状態や焼き方に対してどんな工夫があるのか、それぞれのお店をみていきましょう。

黄金牧場(ファングムモッジャン)

Nick on Instagram: “美味しかった😋#黄金牧場#韓国” (763964)

熟成された上質である厚切り肉が味わえると言われる『黄金牧場』のサムギョプサルは有名店です。お肉は3~3.5㎝もある厚切り肉で、店員さんが温度をみながら最高のタイミングでお肉の焼き加減をしてくれるため、外はカリッと中はジューシーなお肉の美味しさが好評です。

『黄金牧場』でしか味わえない特性ダレでこの厚みあるお肉のうまみを存分に感じることができ、さらに野菜の種類も豊富であり、「お肉がやわらかい」「やっぱりおいしい」など絶賛する反応が多いお店です。

教大二階家(キョデイチュンチッ)

uriko on Instagram: “花サムギョプサル美しくて美味しかった!#ソウルご飯#ひとり旅#一人飲み#サムギョプサル#花サムギョプサル#教大二階家” (763997)

サムギョプサルを丸めて急速冷凍してから、薄くスライスされたサムギョプサルのオリジナルメニューがある『教大二階家』です。

地元の韓国の人たちにも人気がある薄切りお肉の食感は、オリジナルメニューのため他のお店では味わうことはできません。

『教大二階家』の内装も清潔感があり、人気がある要素がたくさんあるお店と言われています。「美味しすぎて食べすぎちゃう」「やわらかくてジューシーさがたまらん」などの反応があり、薄切りのお肉にはわさびがおすすめだそうです。

河南(ハナム)テジチッ

Yoko.y on Instagram: “#하남돼지집 美味しいと噂のサムギョプサル屋さんは 色々あるけど、 有名店は行列覚悟ですし、 「何かのついでに」の立地ではないことも多々…  どこにしようか困ったら… #河南テジチッ がお勧めです! 日本人が行きやすいショッピングエリアにあるのが◎…” (764027)

炭火炙り焼きで香ばしいサムギョプサルが堪能できるお店は『河南テジチッ』です。500度の炭火で一気に炙り焼きにするため、お肉の余分な脂が落ち、絶品なサムギョプサルが食べれると話題になっています。

こちらのお店も韓国の人たちがよくおすすめするお店であり、東方神起などの芸能人も訪れるほど人気があるお店だそううです。

「いろんなサムギョプサル食べたけど今のところ№1」「おいしくて大満足」などの反応もあり、『河南テジチッ』でしか出会えない豚背首肉(ハンジョンサル)のキムチ巻き寿司などの隠れメニューも魅力的です。

サムギョプサルと合わせて食べたい韓国料理

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サムギョプサルと一緒に食べるならどんな韓国料理があるのでしょうか。サムギョプサルを食べたあとに食べたくなる韓国料理や合わせて食べると満足できる韓国料理をご紹介していきます。

それでは、サムギョプサルが美味しく食べれて心も身体も満たされるおすすめの韓国料理をみていきましょう。

ネンミョン

ryu  焼肉処  弐九家 on Instagram: “〆と言えば  #冷麺  #ネンミョン  #물냉면  お酢ドバドバ入れて食べる人見ると正直…… ひく。  スープは飲めるくらいが良いと思って作ってます  #弐九家の冷麺#マシッソヨが止まらない #ペロリ #多治見#岐阜県#冷麺好きな人と繋がりたい…” (763938)

おすすめはやはり「ネンミョン」と言われる韓国式の冷麺です。この「ネンミョン」とは、歯がジーンと痛くなるような冷たい水キムチと言われるトンチミに麺を入れて食べたことが、ネンミョンの由来になっています。

もともとは北朝鮮の料理であり、平壌冷麺(ピョンヤンネンミョン)と咸興冷麺(ハムフンネンミョン)の大きく2つの冷麺に分かれるそうです。

主にそば粉で作られる「ネンミョン」は、「さっぱりしておいしい」「深みのあるスープが味わえる」 などサムギョプサルを食べた後に食べたくなる一品と言えるでしょう。

クッス

miki 미키 美樹 on Instagram: “일본에서도 매일 이런 국수가 먹고 싶어요😽 初、カンナム餃子のククス。ミョンドン餃子のククスが食べたいけどいつも観光客で大行列。諦めてたらここを発見。ミョンドン餃子で働いてた人が代表だから味が同じよん🌷 . .…” (764075)

「クッス」とは韓国語で「麺」のこと表しています。小麦粉の生地を包丁で切って、煮干や野菜などから作った汁に麺を入れてゆでてから食べる麺料理になります。

にゅうめんのようなやわらかい食感の麺料理になります。「ネンミョン」の冷たいスープに麺ではなく、温かいスープで食べられるのが「クッス」になります。

「ネンミョン」のコシが強い麺が苦手な方は、「クッス」がやわらかい麺で食べやすいことでしょう。サムギョプサルを食べて消化の良い「クッス」を食べるのもおすすめです。

ビビンバ

yukko🍦記録🍦 on Instagram: “韓国の本場ビビンバ!!辛さもちょうどよくて途中からおこげもで来て美味しかった!!!!😢 ビビンバ発祥の地らしくて、地元のお店の感じがすごく韓国感があって素敵だった~!! #明洞グルメ#明洞グルメ #韓国ビビンバ #ビビンバ#明洞ごはん#韓国ランチ #明洞” (764088)

サムギョプサルを食べたら、がっつりご飯ものが食べたくなる人もいるでしょう。ビビンバは栄養バランスも良く「ちょうどうよい辛さでうまい」野菜たっぷりであり「腸内環境もバッチリだ」など韓国料理として人気のある料理です。

お店により様々な工夫をされたビビンバもあり、サムギョプサルとよく合う韓国料理と言えるでしょう。サムギョプサルでもビビンバでもたくさんの野菜を食べることができ、健康につながる組み合わせではないでしょうか。

工夫次第でいろんな味が楽しめるサムギョプサル

Pork Korea Meat - Free photo on Pixabay (764199)

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