目次
- 北海道の郷土料理ザンギを食べつくす!
- ザンギとは?
- ザンギと唐揚げの違い
- ザンギの名前の由来
- ザンギおすすめ店舗①中国料理布袋 本店
- おすすめポイント
- ザンギおすすめ店舗②鳥松
- おすすめポイント
- ザンギおすすめ店舗③ひろちゃんの札幌塩ザンギ澄川本店
- おすすめポイント
- ザンギおすすめ店舗④東方明珠飯店
- 基本情報
- おすすめポイント
- ザンギおすすめ店舗⑤大衆酒場 俺流 二の丸
- おすすめポイント
- ザンギおすすめ店舗⑥から揚げ専門店ザンギ屋 麻生駅前店
- おすすめポイント
- ザンギおすすめ店舗⑦和みDining笑琉
- おすすめポイント
- ザンギおすすめ店舗⑧ZANGI一番
- おすすめポイント
- ザンギおすすめ店舗⑨亜珈里
- おすすめポイント
- ザンギを自宅で楽しもう!美味しいザンギのレシピ
- 材料(2人分)
- 工程
- ビールのおつまみにも最適!
和みDining笑琉は居酒屋ですが、開店から16:00まではランチ営業もしています。ランチでは1000円以下で食べられる定食が充実し、中でもザンギ定食は人気のメニュー。
山盛りのザンギに驚く人も多いでしょう。外側はカリッと揚げられ歯応え十分、中はジューシーでガツンとにんにくの風味が広がり、食欲を刺激します。
夜はザンギの他にもお刺身や鍋など豊富なメニューが楽しめ、飲み会にもぴったりです。
山盛りのザンギに驚く人も多いでしょう。外側はカリッと揚げられ歯応え十分、中はジューシーでガツンとにんにくの風味が広がり、食欲を刺激します。
夜はザンギの他にもお刺身や鍋など豊富なメニューが楽しめ、飲み会にもぴったりです。
住所 | 札幌市東区東苗穂6条3-5-1 |
電話番号 | 011-785-0007 |
営業時間 | 10:00~22:00(金・土は24:00まで) |
定休日 | 毎週月曜日 |
サイトURL | http://www.syouryu.net/ |
ザンギおすすめ店舗⑧ZANGI一番
ザンギがおすすめの店8店舗目は、札幌市中央区にあるザンギ専門店。ZANGI一番をご紹介します。
おすすめポイント
ZANGI一番はザンギ専門店をうたうだけあって、とにかくザンギのメニューが豊富。鶏もも、鶏むねの他、鶏ささみや鶏ハラミなど珍しい部位のザンギも提供しています。
ザンギに使われる鶏肉は北海道産生鶏で、肉の旨味がしっかりと感じられます。他では食べられない珍しいザンギが多いので、「とにかくザンギが好き!」という人にぜひおすすめしたいお店です。
ザンギに使われる鶏肉は北海道産生鶏で、肉の旨味がしっかりと感じられます。他では食べられない珍しいザンギが多いので、「とにかくザンギが好き!」という人にぜひおすすめしたいお店です。
住所 | 札幌市中央区北4条西1 北農ビルB1F |
電話番号 | 050-3312-6977 |
営業時間 | 11:30~14:00(L.O.13:30) 17:00~23:00(L.O.22:30) |
定休日 | 毎週日曜日、祝日、年末年始 |
サイトURL | https://sapporo-zangiichiban.gorp.jp/ |
ザンギおすすめ店舗⑨亜珈里
ザンギがおすすめの店9店舗目は、札幌市豊平区にある喫茶店。亜珈里をご紹介します。
おすすめポイント
亜珈里は地元の人たちから長く愛されている老舗の喫茶店。定食メニューも充実しており、そのボリュームと味には定評があります。
名物のザンギ定食は、出てきた瞬間二度見間違いなしの山盛りスタイル。カリッと歯応えのあるザンギを噛むと、熱々の肉汁が口の中に広がります。
しっかりとした味付けで、ご飯が進みます。量がかなり多いので、お腹を空かして行きましょう。
名物のザンギ定食は、出てきた瞬間二度見間違いなしの山盛りスタイル。カリッと歯応えのあるザンギを噛むと、熱々の肉汁が口の中に広がります。
しっかりとした味付けで、ご飯が進みます。量がかなり多いので、お腹を空かして行きましょう。
住所 | 札幌市豊平区平岸3条1丁目2-3 |
電話番号 | 011-821-9980 |
営業時間 | 【月~土、祝前日】10:00~23:00 【日、祝日】 10:00~17:00※材料がなくなり次第終了 |
定休日 | なし |
サイトURL | なし |
ザンギを自宅で楽しもう!美味しいザンギのレシピ
北海道では家庭料理としても一般的なザンギ。美味しいザンギの作り方をご紹介します。
材料(2人分)
鶏もも肉 | 1枚(約200g) |
■醤油 | 大さじ1.5 |
■料理酒 | 大さじ1 |
■塩 | 少々 |
■胡椒 | 少々 |
■おろしにんにく | 適量 |
■おろし生姜 | 適量 |
★片栗粉 | 大さじ1強 |
★小麦粉 | 大さじ3 |
★卵 | M1個弱 |
揚げ油 | 適量 |
工程
ボールやビニール袋に、一口大に切り分けた鶏もも肉と■の調味料を入れ、軽く揉みます。そのまま15~30分ほど漬け込み、しっかりと味付けをしましょう。
漬け込んだ鶏もも肉に★の材料を混ぜ合わせ、180℃に熱した油で1分半~2分ほど揚げます。その後4分ほど放置し、余熱で肉に熱を通します。
再度180℃に熱した油で1分ほど揚げ、綺麗に色づいたらよく油を切って完成です。
漬け込んだ鶏もも肉に★の材料を混ぜ合わせ、180℃に熱した油で1分半~2分ほど揚げます。その後4分ほど放置し、余熱で肉に熱を通します。
再度180℃に熱した油で1分ほど揚げ、綺麗に色づいたらよく油を切って完成です。
ビールのおつまみにも最適!
北海道にはザンギの名店が多く、いろいろな店のザンギを食べ比べするのもおすすめです。ザンギは定食で食べれば食事に、居酒屋で食べればお酒のおつまみにもなる優れもの。
特にビールとの相性は抜群です。北海道を訪れた際は、札幌ビールにザンギという最高の組み合わせをぜひ試してみましょう。
特にビールとの相性は抜群です。北海道を訪れた際は、札幌ビールにザンギという最高の組み合わせをぜひ試してみましょう。
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