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エスカベッチは、スペイン料理でもおなじみのエスカベッチェと同じ酢漬けの料理です。魚を揚げたものに、ビネガーやターメリックなどで作られたとろみのあるソースをかけていただきます。
日本で言うと南蛮漬けのような感覚でしょうか。人参などの野菜も一緒に酢漬けしていることも多く、魚だけでなく野菜の甘さを感じられる1品です。揚げ物ではありますがお酢のさっぱり感が心地よく、食欲がないときでも食べやすいです。
日本で言うと南蛮漬けのような感覚でしょうか。人参などの野菜も一緒に酢漬けしていることも多く、魚だけでなく野菜の甘さを感じられる1品です。揚げ物ではありますがお酢のさっぱり感が心地よく、食欲がないときでも食べやすいです。
グアムの定番料理とその味わい【スイーツ】
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ビネガーやレモン汁、唐辛子などをバランスよく使い、暑い季節でも食べやすいチャモロ料理を堪能した後は、やはり甘い物が食べたくなる人が多いでしょう。
グアムの代表的なスイーツと言えばどんなものがあるのでしょうか？ここからはグアムのスイーツを解説していきます。
グアムの代表的なスイーツと言えばどんなものがあるのでしょうか？ここからはグアムのスイーツを解説していきます。
バナナルンピア
ルンピアとは、先ほども紹介したように、いわゆる揚げ春巻きのことです。ルンピアは料理だけではなく、スイーツにも使われるんです。グアムの代表的なスイーツの一つと言えばバナナルンピア！
バナナに砂糖をまぶしたものを春巻きの皮で包み、そのままカリカリに揚げたスイーツです。食感は外はサクサク、噛むとバナナがじわっと溢れ出て、お口の中いっぱいにバナナの風味が広がります。食感も香りもたまらない一品です。
バナナに砂糖をまぶしたものを春巻きの皮で包み、そのままカリカリに揚げたスイーツです。食感は外はサクサク、噛むとバナナがじわっと溢れ出て、お口の中いっぱいにバナナの風味が広がります。食感も香りもたまらない一品です。
ラティーザ
ラティーザは、下がスポンジになっており、その上にカスタードクリームがたっぷりのったぷるんとした食感が美味しいスイーツです。上には通常シナモンパウダーがかけられており、良いスパイスになっています。
ラティーザは甘さ控えめで柔らかい食感が印象的！スポンジのふわっと感にカスタードクリームのぷるぷる感がバランス良く、ついつい食べ過ぎてしまう定番スイーツです。
ラティーザは甘さ控えめで柔らかい食感が印象的！スポンジのふわっと感にカスタードクリームのぷるぷる感がバランス良く、ついつい食べ過ぎてしまう定番スイーツです。
チャモロ料理のおすすめのお店
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チャモロ料理の定番メニューが食べられるおすすめのレストランは？グアムにはチャモロ料理を専門に扱う名店が数多くあります。
日本でも人気のある、有名なお店もたくさんあるんです。今回はその中でも特におすすめしたい、選りすぐりの4店を紹介していきます。
日本でも人気のある、有名なお店もたくさんあるんです。今回はその中でも特におすすめしたい、選りすぐりの4店を紹介していきます。
チャモロバーベキュー＆シーフード
「チャモロバーベキュー＆シーフード」は、バーベキューとシーフードが楽しめるレストランです。もちろんチャモロ料理らしく、バーベキューにはレッドライスが添えられており、テイクアウトも可能なお店なんです。
場所はチャモロビレッジ内で、買い物ついでにもぴったり！BBQコンボやココナッツシュリンプなど、定番料理がたくさんあります。本格的なシーフードのココナッツミルク煮も注文できます。
場所はチャモロビレッジ内で、買い物ついでにもぴったり！BBQコンボやココナッツシュリンプなど、定番料理がたくさんあります。本格的なシーフードのココナッツミルク煮も注文できます。
チャモロ亭
続いて紹介するのは、グアムの名店「チャモロ亭」です。チャモロ料理を語るのに欠かせないレストランと言っても過言ではないでしょう。カジュアルな雰囲気でドレスコードもなく、気兼ねに行けるレストランです。
ここの特徴は、昔ながらのチャモロ料理のレシピを忠実に再現していることです。伝統的なチャモロ料理を楽しみたい方にはぴったりなレストランでしょう。場所は、「オーシャンビューホテル＆レジデンス」の1階。坂が急なので無料送迎の利用をおすすめします。
人気のメニューは、海老のココナッツミルク煮やケラグエンなどです。シンプルながらも昔ながらの味が楽しめると、日本人観光客からも人気が高いお店です。
ここの特徴は、昔ながらのチャモロ料理のレシピを忠実に再現していることです。伝統的なチャモロ料理を楽しみたい方にはぴったりなレストランでしょう。場所は、「オーシャンビューホテル＆レジデンス」の1階。坂が急なので無料送迎の利用をおすすめします。
人気のメニューは、海老のココナッツミルク煮やケラグエンなどです。シンプルながらも昔ながらの味が楽しめると、日本人観光客からも人気が高いお店です。
プロア（PROA）
「プロア（PROA）」は、ハガニア店とタモン店の2店舗あるので、予約困難と言われている人気店です。チャモロ料理にフレンチのスパイスを加え現代風にアレンジしているので、ここでしか味わえない料理を楽しめます。
おすすめの料理は3つのお肉が入ったトリオBBQ！ジューシーなお肉の虜になる人も少なくないとか。日本語のメニューもあるので、語学に自信がない方も安心です。比較的ランチは予約なしでも入りやすいと言います。
おすすめの料理は3つのお肉が入ったトリオBBQ！ジューシーなお肉の虜になる人も少なくないとか。日本語のメニューもあるので、語学に自信がない方も安心です。比較的ランチは予約なしでも入りやすいと言います。
メスクラ・チャモロ・フュージョン・ビストロ
「メスクラ・ドス」の本家と言えば、ここ「メスクラ・チャモロ・フュージョン・ビストロ」です。チャモロ料理に、スペインや日本、フィリピン料理などを混ぜ合わせ、チャモロ創作料理を提供しているお店です。
地元ではテレビで取り上げられたり、非常に人気が高いレストランんなんです。お店はハガニア店とグランドホテル店があり、主要ホテルからも近いので行きやすいでしょう。
おすすめはケラグエンです。ぜひ前菜にエラグエンを選んでみてください。BBQも非常に充実しており、ジューシで肉厚なお肉が楽しめます。どの料理もベースにチャロモ料理があるので、新鮮な味を堪能できるでしょう。
地元ではテレビで取り上げられたり、非常に人気が高いレストランんなんです。お店はハガニア店とグランドホテル店があり、主要ホテルからも近いので行きやすいでしょう。
おすすめはケラグエンです。ぜひ前菜にエラグエンを選んでみてください。BBQも非常に充実しており、ジューシで肉厚なお肉が楽しめます。どの料理もベースにチャロモ料理があるので、新鮮な味を堪能できるでしょう。
覚えておくと便利！レストランで使える英語のフレーズ
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グアムは比較的日本語が通じやすいと言いますが、やはり簡単な英語は覚えておいた方が良いででしょう。レストランでメニューを注文する時、また会計をお願いする時の簡単な英語を紹介していきます。
メニューを注文する際は、「this one, please」が主流です。メニューを指さしながら言えば問題なく通じるでしょう。まだメニューが決まっておらず悩んでいる時には、「Just a moment, please」でも問題ありませんが「Let me see the menu for a while.」と言えばより伝わりやすいです。
メニューを注文する際は、「this one, please」が主流です。メニューを指さしながら言えば問題なく通じるでしょう。まだメニューが決まっておらず悩んでいる時には、「Just a moment, please」でも問題ありませんが「Let me see the menu for a while.」と言えばより伝わりやすいです。
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